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高考生可以喝哪些汤增强体质

| 嘉欣

高考临近,考生面临的问题层出不穷,而家长不仅要关注孩子的学习和心理状态,还要想尽办法给孩子准备好一日三餐,那么说到吃的,想要了解高考生们可以吃什么增强体质的吗?下面是小编为大家带来的有关高考生可以喝哪些汤增强体质_高考生补脑提高记忆力吃什么,希望大家喜欢。

高考生可以喝哪些汤增强体质

一:【芋头排骨汤】

芋头作为老少皆宜的素食滋补食材,不仅营养价值高,而且芋头所含的淀粉更是高达70%,能做主食也能做配菜。口感不仅香糯细腻,对肠胃也有帮助,搭配排骨一起炖汤,不肥不腻清甜好喝,健脾益胃又滋补,非常适合高考生这段时间调节肠胃,上考场时无负担。

【主材料】:排骨,芋头

【调味料】:糖,盐,鸡精,料酒

【其它配料】:姜,葱,红萝卜

【芋头排骨汤的制作过程】:

①:首先处理排骨,把排骨砍成段后,先放入清水中浸泡半小时,排出排骨内的血水,再把排骨丢进沸水中焯水去除酸性物质和猪腥味,捞起冲洗干净备用。

②:处理其他食材,红萝卜切成小块,生姜切片,葱切成葱花,芋头去皮后切成小块,要特别注意芋头外皮容易引起过敏皮痒,建议戴手套去皮。

③:把所有食材全部放入高压锅,加入能没过食材2~3厘米高度的清水,调入适量料酒,白砂糖,食用盐,用高压锅炖煮约15分钟左右熄火,不用动让高压锅就这样子自行呆15至30分钟。

④:开锅后尝试味道,再做调整,撒上葱花即可上桌

【小贴士】

第1点:排骨焯水并不是必须,但是能把排骨优质内的酸性物质和猪腥味排出,这些因素都是直接影响制作出来成品味道与口感,有要求还是建议完成。

第2点:处理芋头时要注意,尽量戴手套操作。

二:【海带豆腐汤】

豆腐与海带都是我们平常常见的食材,豆腐含有优质蛋白与各种矿物类微量元素;海带则含有丰富的碳水化合物,同样含有各种微量元素,而且两种食材都是益气清热食材,搭配一起煮汤,清清淡淡无刺激,清理肠胃还清热下火。

【主材料】:海带5条,豆腐两块

【调味料】:食用油,食用盐,鸡粉

【其它配料】:生姜两片,葱4条

【海带豆腐汤的制作过程】:

①:把海带泡发洗干净后切成约一厘米宽的海带片,再清洗一遍,沥干水分备用

②:豆腐块,粗切成2×2大小的小块,然后丢进盐水中焯水,捞起后泡在凉水中浸泡,这个过程能使豆腐块内部质地变硬,后面炖煮时不容易碎烂。

③:首先炒海带,热锅热油后,把姜片丢进锅中爆香,再把海带片丢进锅中不停的翻炒1~2分钟。

④:海带片炒好后直接加水抹过海带,开大火把水分烧开,再把浸泡的豆腐块捞起丢进锅中,调小火慢炖直至锅内水分煮开,全程不用怎么去搅拌。

⑤:加食用盐调咸味,撒上葱花,炖煮出有葱花的香气后即可关火。

三:【三文鱼骨豆腐汤】

平常说到三文鱼,普遍都是想到寿司,三文鱼不仅富含各种维生素,还含有dha,针对个人大脑,眼睛还有免疫系统都有很好的帮助,而选用三文鱼骨制作汤品,不仅营养美味,汤汁还很浓郁,最重要的是,三文鱼骨非常便宜。

【主材料】:三文鱼骨450克,豆腐两块,茶树菇

【调味料】:味增二勺,料酒适量,白砂糖适量,食用盐适量,胡椒粉

【其它配料】:生姜,葱花

【三文鱼骨豆腐汤的制作过程】:

①:茶树菇提前泡发,把根部去掉洗干净,沥干水分备用。

②:葱切成葱花,姜切成丝,白豆腐切小块后过一过清水。

③:处理三文鱼骨,把三文鱼骨洗干净后切成大约一寸长度,沥干水分后,再用厨房纸把三文鱼骨表面的水分吸干。

④:把三文鱼骨放入碗中调入一勺食用盐,一勺白砂糖,胡椒粉,姜丝,料酒两勺,搅拌均匀后丢一边腌制15分钟。

⑤:把切好的豆腐块和茶树菇丢进锅中,加清水没过食材2~3厘米高度,开大火把锅内水分烧开后再转中火,两勺味增放入大汤勺内,然后汤勺入锅用筷子搅拌味增均匀溶入到汤中,转成小火,慢煮10分钟。

⑥:把腌制好的三文鱼骨丢进锅中,调成大火烧开,再转小火,继续慢炖15分钟,撒上葱花即可出锅。

【小贴士】

第1点:采用三文鱼骨煲汤,汤的味道会非常浓郁,甚至能让茶树菇的味道不明显,在三文鱼骨的分量上可以酌情减少。

第2点:味增汤容易扑锅,汤水容易溢出锅外,所以要把味增放到汤勺内,用筷子迅速搅拌与汤融合

四:【土鸡汤】

众所周知,鸡肉是非常有营养的一道食材,而对于土鸡这样的原生态食材也是非常难找,而要把土鸡的原汁原味发挥出来,煲汤是最好的选择,用土鸡煲出来的汤汁,不仅鲜甜好喝,肉质软烂嫩滑,还能提高免疫力增强体质,针对自家高考生不懂做什么汤?煲鸡汤准没错。

【主材料】:土鸡一只,香菇

【调味料】:料酒,食用盐

【其它配料】:生姜,枸杞,红枣,葱花

【土鸡汤的制作过程】:

①:土鸡买回家后洗干净切成自己想要的大小,再清洗清洗,放入沸水中焯水一分钟,捞起鸡块在水龙头下清洗干净,

②:生姜切片,香菇提前泡发变软,对半切开。

③:热锅热油,把生姜丢进锅中,爆出香味后,把鸡块丢进锅中一起翻炒一分钟,调入料酒开大火把锅内水分烧开,料酒在这里主要作用是把鸡肉的腥味去除。

④:专门用来煲汤的汤锅内放水,水分多少按个人喜欢,不喜欢口感太油的水放多点,反之放少,先把香菇片丢进锅中,再把炒锅内的鸡肉一起倒入汤锅内,调入红枣,开大火把汤锅内水分烧开,再调小火慢炖,

⑤:正常情况是炖一个小时,如果喜欢土鸡的口感软烂,大约要炖一个半小时,在出锅前10分钟,调咸味和放入枸杞继续煮,到点后即可关火。

【小贴士】

第1点:用来煲汤的鸡一定要新鲜!

第2点:炖煮时间是自己对口感而决定,普遍一个小时就够了。

第3点:加水部分,不建议放太少,因为慢炖汤水挥发较多。

高考生补脑提高记忆力吃什么

1、莲子鸡丁——可分数次佐餐食

原料:净鸡脯肉250克,香菇10克,火腿肉10克,莲子60克,淀粉、蛋清、调料适量。

做法:将香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块备用;鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;莲子去心蒸熟备用。首先鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入香菇、火腿、莲子翻炒几下放入适量调味品拌匀出锅即成。

适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食提高记忆力功效:健脾补肾,养心强身。

2、地黄乌鸡

原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。

做法:将生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀;裸乌鸡洗净备用,在鸡腹内装入备好的生地黄,将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝汤。

适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食提高记忆力功效:填精补脑、益智健。

宜忌:感冒发热或湿热内蕴而见食少、便塘者、腹胀者不建议食用。

3、杞精炖鹌鹁

原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

做法:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。弃药,吃肉喝汤,每日1次。

适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。提高记忆力功效:滋养肝肾,补精益智。

4、冬瓜益智汤

原料:小冬瓜1只,肉块100克,菇、莲子适量,盐适量。

做法:小冬瓜1只挖瓤洗净,用沸水煮10分钟后取出,加肉块(猪、牛、羊、鸡不限)、香菇、莲子肉及作料适量,煮炖至熟烂。

提高记忆力功效:有助生长、益智慧之效。

高考生考前三天主餐营养食谱

星期一

早餐:烤馒头片 煎鸡蛋 四季泡菜 玉米粥

午餐:豉汁马哈鱼 炒什锦丁 紫菜虾皮冬瓜汤 米饭

晚餐:煎瓤苦瓜 清蒸茄子 拌豆芽胡萝卜丝 麻酱花卷 莲子山药粥

星期二

早餐:牛奶 麻酱烧饼 茶鸡蛋 八宝咸菜

午餐:三鲜水饺 拌萝卜丝 沙锅豆腐

晚餐:咖喱牛肉 蒜蓉油麦菜 虾皮炒圆白菜 南瓜饭

星期三

早餐:豆浆 黑面包 午餐肉 小酱萝卜

午餐:鸡蛋炒饭 柿子椒炒肝尖 香菇油菜

晚餐:盐水虾 素炒西兰花 拌白菜心 紫米面馒头 二米粥

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