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杭州特色美食小吃有哪些

| 嘉欣

人们常说,上有杭州下有苏杭,一说到杭州,你们知道有哪些好吃的吗?想要了解杭州最受欢迎的美食是什么吗?下面是小编为大家带来的有关杭州特色美食小吃有哪些_杭州有哪些美食最受欢迎,希望大家喜欢。

杭州特色美食小吃有哪些

1、片儿川

去过杭州的应该没有人没吃过片儿川吧,在杭州的众多美食当中,面食是“最日常”的小吃,而片儿川是“最具名声”的汤面小吃,还上过美食节目《舌尖上的中国》。

"片儿"的意思是无论猪肉还是笋,都必须切成薄薄的片状,"川"音同"氽",意思是把东西放进沸水煮一煮。在中国,大概只有杭州把面称为"川"。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,面条筋道爽口,汤底鲜香丝滑,笋片脆而带甜,肉片肥而不腻,雪菜酸甜可口,每一种食材都将碗面的滋味升华,十分好吃。

2、小鸡酥

小鸡酥不仅外形小巧可爱,而且香飘四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。

3、三都麻糍

别的地方的麻糍,是皮和馅分开的,吃的时候呢,要蘸着糖或佐料吃,味道才好。而三都的麻糍呢,是把芝麻糖、红豆等馅料包在麻糍里面的,这一口咬下去,别有一番风味。

4、粢毛肉圆

以鲜肉、糯米为主,上锅蒸制之后表面的糯米粒粒分明,其内里肉质柔软,鲜美可口,外裹糯米,色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻,老幼咸宜。

5、猫耳朵

猫耳朵其实是一种面条,面瓣形似猫耳,小巧玲珑,故名“猫耳朵”。用500克的白面粉可制成900多个面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美,十分可口。

6、定胜糕

定胜糕属于杭州菜系中的一员,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

7、葱包桧

葱包烩成双卖,一副,一对,要两个夹在一起才够味。薄薄的春卷皮包裹着油条和小葱,平摊在铁锅上,用尽12分力气,翻来覆去,压烤得透透的。

8、虾爆鳝面

“到杭州不吃虾爆鳝面,等于没到杭州一样”,虾爆鳝面是一道杭州名食,里面用到的虾和黄鳝,都是泥塘现捞的。鲜香原汁煮上细滑福临门劲道高筋龙须面,面条可以完全吸入鳝鱼的香味,吃起来汁浓面又鲜~

9、油墩儿

油墩儿无疑是一个永远难忘的记忆,在过去杭州街头巷尾的早点摊中非常常见。在街头巷尾能看见一只煤饼炉,炉上架一口钢筋锅,半锅子油,一脸盆用葱和面粉调好的面糊,将面糊弄成面皮,再将萝卜丝包裹在里面,最后油炸,再取出将油滤干,就完成了所有工序,等待的只有享用两个字,它就是最美味的小吃。

10、糖桂花

桂花蜜藕是杭州人的传统时令小吃,不放糖桂花就显得不够正宗。做酒酿圆子、栗子羹、八宝饭,杭州人也常常撒上几把糖桂花,让它们吃起来格外香甜。更有一些老杭州,喝水时也会加几勺糖桂花。

杭州有哪些美食最受欢迎

1、西湖醋鱼

这个名字告诉我们这道菜的悠久历史,可以追溯到宋代的美味,但是美味是游客前往杭州的必经之路。正宗的西湖醋鱼通常与草鱼一起烹调,光是草鱼改刀就足以让我们大开眼界。

杭州的西湖醋鱼关键在于糖醋的量,鲜嫩的鱼在舌尖徘徊,味道是蟹肉,看着滑溜油腻的糖醋味泼在草鱼身上,我绝对不想离开这个城市。

2、东坡肉

我们不熟悉东坡肉的名字。

东坡肉与苏东坡有关,主要由猪肉组成,后者半肥半瘦,而且,成品菜非常精致,都是大小整齐的麻将片。从远处看,盘子是鲜红的,颜色像玛瑙,你可以尝一块,软而不烂,肥而不腻。

东坡肉只会让人垂涎三尺,他的颜色很吸引人。

3、干炸铃铛

作为杭州的传统名菜,我们不能错过。

实际上,他是美味用豆腐皮包着的炸猪里脊,干炸铃铛的颜色为黄亮,鲜味为美,酥脆如铃铛,这也是小吃命名的原因。由于其特殊的名称和美味风味,受到许多食客的欢迎。

4、鼎盛蛋糕

快到了,吃月饼是节日的习俗,喜欢吃甜食的朋友不仅可以吃月饼,还可以去杭州玩,带一些鼎盛蛋糕作为给友人礼物也很不错。

鼎盛蛋糕甜味十足,色泽浅红色,软绵绵清香,入口甜糯。蛋糕柔软,有点松,有甜豆糊的味道。

杭州超好吃的美食店

这个商店的名字叫鹅捞爷鹅嘎嘎,名字听起来还是挺可爱的,位置也不算难找,就在嘉瑞达精品酒店的步行街边上,导航很不错,到这个店里可以看到里面是非常整洁、简单的一家店,每位顾客都是先坐在前面的 iPad上点餐,然后再用机器人送餐,这一点我还是很佩服的,现在的餐馆都已经这么高级了,看到菜单更是惊呆了,基本上都是十块左右的,非常划算,接下来跟大家介绍这个店里必点的特色菜。

因为是鹅肉店,本店必点的当然是鹅肉,点上一份特色鹅肉,就像是包了一顿鹅肉饭,外层是酥皮,咬起来特别脆,里面的鹅肉很鲜美,一口糯叽叽的感觉真的超级好吃,吃起来也不会腻,点上一份就很不错了。

另一道必点的菜是铁板芋饺,其实对我来说它是最好的必点,首先我们可以看到这个饺子皮外面是一种奔驰的造型,这道菜里面是由芋头、番薯粉以及夏威夷风味的配料合成而成,吃起来很有嚼劲,而且很 Q弹,超级好吃。

另一道必点的菜是秘制的酱肉饭,这道菜真的超级美味,上桌后让人觉得胃口大开,色香味俱全,而且里面的酱肉饭分量还很足,一点也不觉得肉少,关键的是肉还很肥,酱肉也很好吃,淋在饭上真香需要吸氧,太好吃了。

最终推荐的这道菜是笋干菜蒸五花肉,在绍兴干菜中确实非常有名,再配上五花肉,真是人间美味,五花肉选得也很好,肥瘦相间,吃一口就开心得冒泡泡,这家店真的超良心,绝对是超划算的餐馆。

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