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西安特色小吃有哪些

| 嘉欣

去过西安的都知道,西安是一个历史非常悠久的古都,文化底蕴深,美食也有很多,你们知道西安有哪些特色的美食吗?下面是小编为大家带来的有关西安特色小吃有哪些_西安有什么美食,希望大家喜欢。

西安特色小吃有哪些

推荐一些西安具有代表性的美食:牛羊肉泡馍、西安凉皮、biangbiang面、甑糕、西安饺子宴、肉夹馍、粉汤羊血、涮牛肚、臊子面、葫芦头泡馍、肉丸胡辣汤、水盆羊肉、酸菜炒米、荞面饴馅、锅盔、冰峰汽水。 这么多美食有没有流口水!

传统小吃肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安一直流传的清蒸小吃,牛羊骨熬汤,汤里加浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜,勾芡而成。丸子有牛肉香,菜品丰富,入口麻为先,辣为辅,麻麻辣辣,香味浓郁,浓稠度刚刚好,在配上白吉膜,一口汤一口馍,味道美极了,吃上一口都会觉得是幸福。

街边美食肉夹馍

来了西安怎么能不吃肉夹馍呢!西安有一条回民街,这条小吃街最好吃的就是肉夹馍,回民街的肉夹馍都是羊肉和牛肉,没有猪肉。不过吃不惯牛羊肉的朋友们也不要急着给西安美食下结论,因为正宗的肉夹馍隐藏在西安的大街小巷!肉夹馍+凉皮+冰峰是西安人最常用的美食套餐了!

地摊小吃油炸串串夹馍

不过政府现在都提倡地摊经济,这种地摊小吃才开始走出来。 和众多的地摊小吃摆在一起,每天晚上摊位旁都围了一圈人,生意相当不错。 它就是油炸串串夹馍。 油炸串串夹馍是一个非常正宗的西安小吃,菜品应有尽有,顾客可以把自己喜欢的食材挑选出来,而老板会把你选好的食材,放进锅里炸一下,然后拌上酱汁在放进饼里。 比凉皮还好吃,外酥里嫩,味道鲜美。 真是深深的满足了自己的味蕾。

油脂,辛辣等食物少吃我们都知道油炸的食物很香很脆,偶尔吃还可以,不过毕竟是油炸的食物。

西安有什么美食

桂花蜂蜜黑芝麻炸糕

经过稀释的优质蜂蜜,甜而不腻,配上桂花酱和黑芝麻,软糯无比,口齿留香。外皮炸的又焦黄酥脆,一口咬下去,舌尖触到里面的馅儿,给味蕾带来无比享受。

柞水洋芋糍粑

洋芋糍粑是一种传统小吃,将土豆蒸熟,放到特制的石槽或石板上,用木槌将其捣成泥状,进一步加工制作成糍粑,吃起来甜润可口,百吃不腻,而且舒气和胃,对身体很有好处。而且,永兴坊的这家柞水洋芋糍粑店,是十分传统正宗的,被认证为“陕西省非物质文化遗产”,在装修十分具有特色的小店,吃上做法考究的传统美食洋芋糍粑,不得不说是一种享受。

彬县御面

彬县御面历史悠久,相传是当年周太王古公居于幽时,以善于烹调著称的姜氏发明出来的。后来周太王迁至西岐,途径乾县梁山之时,姜氏把御面的做法也传播至乾县、岐山一带。后来武王灭商建周,到祖地幽国朝拜,点名要吃其曾祖母创始、曾祖父发明的玉面,因此玉面又称之为“御面”。面如其名,御面色亮如玉,筋光柔软,光滑爽口。

长安搅团

搅团是关中地区的一道特色美食,据传还是起源于当年诸葛亮屯兵西岐之时发明的,主要原料是玉米面、精白粉。古人云,“搅团要得好,三百六十搅”,搅得次数越多,也就越好吃。做好后,根据个人喜好配上韭菜、豆芽、豆腐、木耳等,相当美味。

三原赵家千层油饼

千层油饼是三原县的特色名吃,层多丝细、松绵不腻,据说是清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后人发扬光大,独家经营,形成“三原赵家油饼”这一品牌,曾入选“陕西省名贵食品”。千层油饼,佐以泡菜和杏仁豆浆,更具风味。

除了上述介绍的这些外,永兴坊还有蓝田荞面饸络、大荔带把肘子粉汤羊血、子长煎饼、长安卤猪蹄、biangbiang面、老潼关肉夹馍等等特色美食,不怕吃不够,就怕胃难受。

西安有哪些当地特色美食

一、肉夹馍

肉夹馍在西安到处都是,一日三餐都能吃到。有人开玩笑说,给西安人一个馍,他们能夹整个世界。肉夹馍其实是馍夹肉,因为在西安话里馍跟“没”的发音一样,叫馍夹肉的话就会被误认为是“没夹肉”,所以才叫肉夹馍。肉夹馍,除了里面可以夹肉,还可以夹各种配菜、像火腿、土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等。口味非常多样,价格也便宜,夹肉的比较好吃。

二、牛羊肉泡馍

在西安的时候,经常听一首歌,叫《西安人的歌》,里面有句歌词“西安人到哪都不能不吃泡馍”,可见泡馍在西安人心中的地位。无论是羊肉还是牛肉或者牛杂汤我都觉得挺好吃,但是里面放上泡馍,真心有点吃不来。那个馍很结实,作为南方人的我吃不来也很正常。

三、油泼辣子面

西安的面食非常多,在那边出差的三个月,我是天天都会吃面,还好我个人比较喜欢吃面,要不然在那边会经常饿肚子(西安也有好多川菜馆,也有吃米饭的地方,只是面馆居多)。记得刚去那边,我在一家面馆,看到“裤带面”很好奇,就点了一碗,并让老板给倒杯茶。老板就问我,你是从南方来的吧!我说你怎么知道,他说,在我们这里吃面都是配面汤,你们南方人在外面吃饭才喝茶。然后就给我先打了一碗烫面的水,哈哈,还别说,味道挺好,像小时候喝米汤一样的感觉。

在西安吃过的面真的好多,除了当地的面还有好多河南的面馆以及四川重庆的面馆。我从看《白鹿原》里面的孝武吃面,就很想尝一尝西安当地的油泼辣子面,去那边出差也经常会吃,每次吃味道都不同。感觉油泼辣子面有好多种做法,宽面、窄面都行。还有一家叫什么白鹿原面馆的面(具体名字我忘记了,打着白鹿原的旗号,好像是连锁店,不过个人觉得,里面除了价格贵,油泼辣子面还不如外面各种小店里的好吃。)

四、秦镇米皮

秦镇米皮在那边也很多,好像是用大米磨成粉做出来的。西安以面食为主,这是少有的一道以大米为原料做出来的小吃。

米皮是怎么来的呢?据说是秦始皇在位的时期,关中一带大旱缺水,导致稻谷枯萎,农民打井浇地,好容易种出来的稻谷,碾成米却很粗糙。每年百姓都要向朝廷纳贡大米,但是米的质量太差,有个叫李十二的人就用大米碾成米粉,蒸出米皮,上贡给朝廷,没想到秦始皇吃后,非常喜欢,就命秦镇每年把纳贡的大米做成米皮,然后就成就了这道美食。

我在西安出差时候,当地的一个经销商非常喜欢吃米皮,在外面总是带我去一家连锁店吃米皮,浇上辣椒味道确实很好,还有店里面自制的果汁也非常好喝。

西安还有一个当地的啤酒品牌叫:汉斯,容易上头,可不要贪杯。那边人喜欢喝冰峰和果啤,冰峰很像是小时候喝的那种汽水,果啤跟广东这边的菠萝啤很接近。

西安的特色风味小吃真的非常多,我作为一个外地人,在那边生活的时间也不长,所以只能讲一个大概。有兴趣还是要亲自去西安游玩,体验一下当地的风土人情,尝一尝当地的特色美食和风味小吃。

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