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玉米馒头的家常做法和配方

| 嘉欣

  这道用玉米面和白面粉做出来的馒头,是做法很简单家常食物,食材配方是很常见的,赶紧学会了自己在家做来吃吧。下面一起来看看玉米馒头的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作玉米馒头的食材

  玉米馒头的做法步骤

玉米面馒头的做法步骤1

  1.干酵母撒在盆里。

玉米面馒头的做法步骤2

  2.加入适量温水,约20ml。把酵母融化。

玉米面馒头的做法步骤3

  3.把白面和玉米面加入盆中。

玉米面馒头的做法步骤4

  4.加入白糖。

玉米面馒头的做法步骤5

  5.用适量清水合成面团后,用食品袋把盆套上,醒面。

玉米面馒头的做法步骤6

  6.1.5小时后面就醒好了。

玉米面馒头的做法步骤7

  7.放在案板上揉匀。

玉米面馒头的做法步骤8

  8.分成小剂子。

玉米面馒头的做法步骤9

  9.一个个揉成馒头的形状。

玉米面馒头的做法步骤10

  10.放入蒸锅,醒20分钟。开火蒸。

玉米面馒头的做法步骤11

  11.水开蒸20分钟后,即可。

  馒头的好吃做法

  做法一

  1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)和面

  2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

  3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉,发酵三次。

  4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

  做法二

  1、牛奶一杯,半块活酵母,2勺糖拌匀,放置5分钟;

  2、5分钟后;

  3、和面;

  4、揉成团;成型

  5、45分钟后;

  6、分成小团冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟揭锅。

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