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做炒饭的米饭怎么做最好吃及做法推荐

| 嘉欣

  炒饭的做法很简单,但是做炒饭用的米饭很重要,最好是用隔夜的米饭,这样的炒饭会更加好吃哦。以下是炒饭的几种做法推荐,欢迎阅读!

  做炒饭的米饭

  炒饭的米饭要用隔夜的饭最好吃。

  炒饭的做法1:咖喱炒饭

  材料

  米饭 1碗(约300g)

  大蒜 1瓣

  洋葱 1/3个(约20g)

  番茄 1个

  豌豆仁 30g

  虾仁 100g

  咖喱粉、盐 各1茶匙(5g)

  辣椒粉 1/3茶匙(2g)

  油 1汤匙(15ml)

  鸡蛋 1枚

  香葱 1棵

  做法

  1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。

  2.鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

  3.中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。

  4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

  5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。

  6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。

  炒饭的做法2:泡菜炒饭

  材料

  主料:泡菜,

  辅料:米饭,鸡蛋,牛肉末,

  调料:味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少许

  做法

  1、将泡菜切成小丁,炒锅上火放底油,加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。

  2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟,然后加香油装盘。

  3、鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟),摆在米饭上,最后撒些芝麻即可。

  炒饭的做法3:菠萝炒饭

  材料

  熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱

  做法

  1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。

  2.胡萝卜开水中稍煮。

  3.青豆开水中稍煮。

  4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。

  5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。

  6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。

  7.起锅时加上葱粒。

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