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羊肉蛋炒饭的美味家常做法

| 嘉欣

  这道羊肉蛋炒饭的做法非常的营养美味,是一道很不错的家常主食。下面跟小编一起了解羊肉蛋炒饭的做法吧,希望你喜欢!

  制作羊肉蛋炒饭的食材

  羊肉蛋炒饭的做法步骤

羊肉蛋炒饭的做法步骤1

  1.主料:米饭、鸡蛋、羊肉、洋葱、红辣椒、蒜薹辅料:植物油、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽

羊肉蛋炒饭的做法步骤2

  2.把蒜薹、红辣椒洗净切丁,洋葱切丁

羊肉蛋炒饭的做法步骤3

  3.鸡蛋打散,打蛋器搅拌均匀

羊肉蛋炒饭的做法步骤4

  4.羊肉切丁

羊肉蛋炒饭的做法步骤5

  5.热锅凉油,油热8成、加鸡蛋液煎成块形状,再用锅铲成小丁丁捞起

羊肉蛋炒饭的做法步骤6

  6.油热8成下羊肉丁翻炒出水分香味

羊肉蛋炒饭的做法步骤7

  7.加生抽、花椒粉翻炒均匀

羊肉蛋炒饭的做法步骤8

  8.加洋葱翻炒出香味

羊肉蛋炒饭的做法步骤9

  9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭

羊肉蛋炒饭的做法步骤10

  10.加蒜薹、红辣椒翻炒出香味

羊肉蛋炒饭的做法步骤11

  11.加盐翻炒均匀

羊肉蛋炒饭的做法步骤12

  12.加鸡蛋丁翻炒均匀

羊肉蛋炒饭的做法步骤13

  13.撒上胡椒粉翻炒均匀即可

  最营养的五种羊肉做法

  炖、焖、蒸

  最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。

  经典菜谱:红焖羊肉

  食材:羊肉、啤酒、油、盐、洋葱、胡萝卜、干红椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、酱油、桂皮、姜

  步骤:1.羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

  2.将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分,切成约2厘米大的方丁。

  3.羊肉焯变白后捞出用温水洗净。

  4.锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

  5.加入羊肉翻炒,加料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮一起翻炒片刻。

  6.加酱油、啤酒、适量水、桂皮、姜片后,转至压力锅压10分钟。

  7.捞出羊肉,加滚刀后的胡萝卜,加盐。

  8.至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可出锅使用。

  涮

  涮着吃就可以减少膻味。需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。

  经典菜谱:涮羊肉(主要教大家如何炒出美味的火锅底料)

  食材:辣椒、花椒、油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽、鸡精。

  步骤:

  1.牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

  2.加入香料、辣椒、花椒。

  3.倒入鸡汤或大骨汤。

  4.加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。

  5.这样就能涮各种食材啦!

  爆炒

  以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。

  经典菜谱:葱爆羊肉

  食材:羊腿肉、大葱、油、盐、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉、姜。

  步骤:

  1.把羊腿肉切成薄片。

  2.大葱斜刀切成大片。

  3.加入姜丝、盐、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

  4.锅中放油,烧热,倒入腌好的羊肉片,快速滑散盛出备用。5.锅中留底油,爆香大葱,倒入滑散的羊肉片。

  6.快速翻炒均匀即可。


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