蛋蛋美食网 > 美食做法 > 主食 > 炒饭 >

白菜香肠蛋炒饭的美味做法

| 嘉欣

  白菜是很常见的健康蔬菜,用来搭配香肠制作出来的蛋炒饭,非常的美味哦。下面一起来看看白菜香肠蛋炒饭的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作白菜香肠蛋炒饭的食材

  白菜香肠蛋炒饭的做法步骤

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤1

  1.白菜洗净,切丝,拦腰斩几刀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤2

  2.香肠切丁,葱切末

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤3

  3.准备一碗剩米饭

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤4

  4.鸡蛋加少许盐搅匀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤5

  5.热油锅,将鸡蛋炒散

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤6

  6.锅中留油,放入香肠丁翻炒

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤7

  7.放入白菜翻炒

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤8

  8.放入适量花椒粉炒匀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤9

  9.倒入适量酱油炒匀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤10

  10.翻炒至白菜变软

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤11

  11.放入米饭炒匀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤12

  12.放入炒好的鸡蛋炒匀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤13

  13.放入葱末炒匀

白菜香肠蛋炒饭的做法步骤14

  14.最后加盐和味精调味即可

  大白菜的储存方法

  目前我国北方贮藏大白菜,多以堆藏、埋藏、窖藏为主,虽然方法简单,成本低廉,但损耗过大,贮期有限。若用冷库贮藏,由于湿度、温度等条件适合,贮期可以大大延长,而且损耗小,上市菜的品质也好。对大白菜进行贮藏时,最适贮藏温度为0℃,相对湿度在98%RH以上;结球白菜最佳的贮藏条件为0℃,相对湿度95-100%RH,约可储存1.5~2个月。采收时受伤的白菜及病叶必须去除,储存环境中不可有乙烯存在,在1%的低氧储存时可以延长其储存期限。

  目前贮藏大白菜主要采用通风库贮藏和窖藏,也有落地堆放或埋藏的。但不论那种贮藏均会产生腐烂与脱帮现象。腐烂是由于微生物的侵染引起的,原因有二,一是田间带病,二是温湿度不当。因此在贮藏时必须进行严格挑选,剔除病株,及时改善贮藏条件,保持空气流通,加强消毒防腐措施来抑制微生物活动。而蜕帮是生理现象,是叶根基部形成了离层。它与贮藏的条件密切相关,如果把温度降低到足以减弱呼吸强度的水平上,则会减少脱帮。因此,减少脱帮,控制温度尤为重要。总之,贮藏大白菜必须注意温度、湿度、通风三者的有机结合。菜场在采用“人字形”棚架贮藏时,可利用屋边空地或水泥屋平顶台铺上一定的泥土,定好堆垛的位置,方向为向北向,拉绳定界,挖成拢子,二边开沟。拢之间留下2尺距离的空间作为走道和水沟之用。用竹竿或树棍扎成“人字形”架子,在架子底部用竹竿(或树条)扎成二排托架,然后把挑选好的大白菜放在托架大白菜堆好后,在堆桩上需有遮羞,以防雨淋、雪打,并可保暖。复盖材料与菜棵之间,用竹竿或小树条扎成小架子隔开,既可避免复盖物上的水汽耙在菜上发生腐烂变质,还可通风换气。堆子两头用草包或草帘扎门,以便开关通风和检查质量。要做到温度、温度、通风三者有机的结合,加强管理是关键。冬季以防寒、防霜、防雨、防雪为重点。温度一般保持在0~26℃之间为最佳.相对湿度在85~90%较为适宜。若气温下降刮-3℃以下,会使大白菜受冻而腐烂变质,应及时关好两头堆门,以防冻坏。连续下雨、下雪时,要及时清除积雪,排去积水和中午开门通气,以防湿度过高而造成菜的腐烂变质。立春后应以防雨.防暖为主,若气温升到3℃以上时,白天应开门通风,晚上关门防寒。如果温度升到l0℃以上时,夜晚将门开大,让凉风吹进,既调节了温湿度,又使空气新鲜,减少病菌繁殖。批发及零售菜场还可采用悬挂贮藏,即将每棵菜根留一寸半左右,用麻线或铅丝分棵串根部结好,桂在库房的梁上或木架上。这样空气流通,受温度、湿度和细菌传染的影响较小但由于空气流畅,水分易蒸发,为避免枝叶的水分扩散迅速,可在每梯菜外从根往下套一袋子,袋口松扎即可,这样对调节温湿度和通气还有一定的作用。


猜你喜欢:

1.羊肉蛋炒饭的美味家常做法

2.虾米炒饭的做法又香又好吃 

3.双葱爆羊肉盒饭美味又健康的做法

4.佛手瓜羊肉片美味又健康的做法图解