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羊肉火锅怎么做又香又好吃步骤图解

| 嘉欣

  在冬天,很多人都会吃又香又好吃的羊肉火锅,其实羊肉火锅的做法也不难,在家也能够做出来。下面一起来看看羊肉火锅的好吃做法介绍吧,希望你喜欢!

  羊肉火锅的食材准备

  羊肉火锅的做法步骤

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤1

  1.羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤2

  2.水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤3

  3.在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤4

  4.娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤5

  5.这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤6

  6.这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤7

  7.这是素肉和香菇,木耳什么的没拍

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤8

  8.这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤9

  9.先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤10

  10.火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤11

  11.然后倒入煮羊肉的汤。

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤12

  12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤13

  13.然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤14

  14.来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……

美味羊肉火锅(清油版)的做法步骤15

  15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝麻酱

  羊肉火锅的小贴士

  羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。

  吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。

  不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

  不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。

  不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

  肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

  吃羊肉喝什么饮料好

  基本什么都可以喝,除了酒和醋类饮料。

 

  吃涮羊肉可以适量喝些纯果汁、酸梅汤、豆浆,或者菊花茶等均可,不建议和碳酸饮料和甜饮料。

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