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涮羊肉火锅汤底的配方及做法图解

| 嘉欣

  涮羊肉火锅是人们都爱吃的,羊肉火锅要想好吃,汤底是很重要的。下面一起来看看涮羊肉火锅汤底的做法及配方绍吧,希望你喜欢!

  涮羊肉火锅汤底的食材准备

  涮羊肉火锅汤底的做法步骤

羊肉火锅汤底的做法步骤1

  1.选择有骨头带皮的肋骨

羊肉火锅汤底的做法步骤2

  2.材料:蒜、生姜、八角、桂皮、茴香、当归

羊肉火锅汤底的做法步骤3

  3.生抽、老抽、油、南乳、盐、鸡精、米酒

羊肉火锅汤底的做法步骤4

  4.锅加热,放入少许的油

羊肉火锅汤底的做法步骤5

  5.放入生姜、蒜头、大葱、炒香

羊肉火锅汤底的做法步骤6

  6.放入羊肉翻炒

羊肉火锅汤底的做法步骤7

  7.放入八角、桂皮、茴香、当归、香叶、生抽、老抽、鸡精南乳翻炒入味。再加入米酒翻炒

羊肉火锅汤底的做法步骤8

  8.加入一大碗清水煮开

羊肉火锅汤底的做法步骤9

  9.转入大锅放入大量的清水,大火煮上20分钟,转小火再煮上一个小时

  涮羊肉火锅汤底的制作小贴士

  挑选羊肉最好是有骨有皮的,羊肉的皮可是很美容的。骨头可以让汤很美味。

  最后面才加盐,汤不会涩

  羊肉的功效及作用

  主食之一

  羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

  冬季进补

  寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

  适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。

  虚胖男人

  羊肉消脂调查研究指出:中国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。

  羊肉温补

  肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

  肾虚男人的进补原则是:多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。

  羊肉,可补体之虚,补血益肾填精,抵御寒邪。

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