猪肉火锅简单好吃的做法推荐
这道猪肉火锅的做法是很简单的,朋友们都说,做出来的白菜融入了鲜美的肉汁,超级好吃哟。下面一起来看看猪肉火锅的做法介绍吧,希望对你有帮助!
白菜猪肉火锅的做法
准备食材
(3~4人份)
猪肉400~500克(切成薄片)
大白菜1个
葱白200克
黑胡椒粉
酱8克(你爱什么酱就用什么酱)
水900ml
柠檬和七香粉(可选可不选)
蘸料的成分
一小杯水,2勺淀粉,2小匙盐,适量胡椒粉,1勺白色芝麻,1小匙酱油,1勺料酒,1勺芝麻油。
具体步骤
1、把白菜切块(宽4厘米左右),放入锅内。
2、在白菜上铺满薄薄的肉片,撒上黑胡椒粉。
3、将葱切成圆形,铺在肉片上。
4、倒入蘸料、水和酱,盖上盖,开大火。
5、等肉片煮熟了,打开盖子。哇嗷,是不是超级简单!辣味,鲜味,依个人喜好选择不同的酱就行。
千层白菜猪肉火锅的做法
原料
白菜 1颗
火锅猪肉 1盒
酱料
生抽 1小勺
鲣鱼粉 2勺
盐 少许
高汤 2大碗
姜丝 (可选)
香菇 几颗(可选)
步骤
1大白菜横着从中间切断,切面朝上放到砂锅里
2.将解冻的火锅猪肉一片片嵌在白菜叶子中,中间可以放几朵冬菇装饰
3.将酱料均匀地洒在白菜叶子上
4.注入高汤,大火煮开,然后转小火再焖个20min即可食用了
妞的碎嘴
1.可以在白菜叶子里嵌入羊肉片、肥牛肉片,还可以嵌一些胡萝卜片、黄瓜片
2.没有鲣鱼粉的,可以用少量的鸡精代替
玉竹猪肉火锅的做法
主辅料
玉竹60克,猪瘦肉1000克,泡酸菜、冬瓜、玉兰片、豌豆苗、香菜、粉丝各100克,骨头汤3000克。
调料:
蒜35克,老姜40克,花椒、精盐各10克,冰糖15克,味精5克,五香粉1包,豆豉20克,豆瓣酱、化猪油各50克,料酒50克,菜油100克。
制法:
(1)玉竹洗净,用纱布袋装好,扎紧口。猪瘦肉切成约长8厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片。泡酸菜 切成条。粉丝水发后改刀,摆整齐。冬瓜去皮、瓤,切片。玉兰片切成薄片,沥去水。豌豆苗、香菜择好,洗净,沥水。将猪瘦肉分装两盘,其余的材料分别各装一盘,摆在火锅四周待用。
(2)炒锅置火上,下菜油烧至四成热,把老姜切片 入锅炸一下,另放人化猪油、豆瓣酱炒香,加人蒜,炒出香味,加人骨头汤、玉竹袋,用大火烧开,加豆豉、 料酒、精盐和冰糖熬制,再放入五香粉、花椒,熬出香味。撇去浮沬,放入味精,舀人火锅中烧开,即可烫食各种原料。
食法
佐餐并饮汤,也可用麻油、味精、醋和酱油调制味 碟,每人一碟,蘸食。
准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
总量:4人份
小窍门:
玉竹代可在烫食时取出。此款火锅热性大,以冬季食用为宜。小儿有实热者慎食。
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