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鱼胶鸡汤火锅的做法和营养价值

| 文佳

火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物,那你们知道美味又营养的鱼胶鸡汤火锅怎么做吗?下面给大家带来一些关于鱼胶鸡汤火锅的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。

鱼胶鸡汤火锅的做法

主料

鱼胶适量

鸡肉块适量

辅料

海带适量

红枣适量

白菜适量

蟹肉适量

千张适量

牛肉片适量

自制香菜肉丸适量

枸杞适量

辣椒适量

做法步骤

1准备8个鱼胶,我用的鲶鱼胶蒸20分钟。

2然后泡水放冰箱一晚上,拿出来加入适量水。

3放入高压锅压15分钟。

4鸡块加入少许料酒水煮一下。

5洗净。

6放入鱼胶和鸡块。

7放入红枣枸杞。

8煮30分钟。

9可以煮火锅啦!

10香菜丸子我自己做的,很简单,香菜肉末少许盐和淀粉拌匀均匀捏成球就可以了。

鱼胶的营养价值

鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,钙50毫克,磷29毫克,铁2.6克。并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。

鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。

此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

鱼胶对爱美女性的好处

鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择,人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。当然很多朋友会选择市面上销售的胶原蛋白口服液或者胶囊等等,这些虽然方便,但是里面是添加了很多人工添加剂的,尤其是激素,经常食用对身体会带来很大的负面影响的。所以大家还是要格外的谨慎小心才好。而鱼胶属于天然的无加工的产品,不含激素和人工添加剂,比较健康自然。


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