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羊肉火锅的美味做法

| 冰倩

羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。下面小编给大家整理的羊肉火锅的美味做法,希望大家喜欢!

羊肉火锅的食材准备

  • 主料

  • 羊蝎子

    500g

  • 羊腿骨

    300g

  • 羊腿肉

    500g

  • 辅料

  • 1段

  • 1块

  • 火锅配菜

    适量

  • 味碟

    适量

羊肉火锅的具体做法步骤

1.原料图。

2.羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3.羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。

4.羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5.自家口味准备的配菜。

6.酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。

7.锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。

8.涮羊肉吧。

9.和料一起吃,别提多热乎多滋润啦!

羊肉火锅的制作技巧

因为选择的羊肉和羊骨很好,所以除了葱姜什么都不放,一点也不腥。

奶白的汤其实只有一个窍门,撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。电磁炉九百瓦,煤气灶7点钟方向。

因为料碟是有咸度,所以火锅底不能盐重。因为火锅越吃会越口渴,这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。

下次继续推荐好吃的火锅。

制作羊肉火锅需要准备的材料

  • 主料

  • 羊肉

    1000g

  • 菠菜

    150g

  • 白菜心

    200g

  • 香菜

    100g

  • 金针菇

    150g

  • 滑子菇

    150g

  • 大虾

    250g

  • 干豆腐

    100g

  • 粉条

    100g

  • 辅料

  • 火锅汤料

    适量

  • 火锅醮料

    适量

  • 糖醋蒜

    适量

  • 腐乳

    适量

  • 牛肉辣酱

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 大料

    适量

1.这盘是瘦一点的羊肉

2.这盘是肥一点的羊肉

3.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.

4.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料

5.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.

6.大虾

7.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里

8.里面放的干豆腐条我也爱吃

9.吃的时候配上火锅醮料,腐乳

10.还要有糖醋蒜

11.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.

人参羊肉火锅的做法:

材料:

主料:羊肉1000克。配料:水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克。

调料:料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克,香油10克,卤虾油50克。

做法:

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。

5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。

特点:汤鲜肉烂,浓香滚烫,口味咸鲜。此菜具有大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴等功效。

羊肉火锅的做法大全中以上是很好的选择,不仅使得羊肉的营养元素没有被破坏掉,对在人体营养吸收上,也都是有着很好的效果,它是一个很值得选择的佳肴,而且在适合人群上,也都是有很多。


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