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鸡肉火锅的多种做法

| 本烔

火锅的做法很多,种类也有很多,根据个人的不同的口味可以做出对应的火锅,那么你吃过鸡肉火锅吗?你知道鸡肉火锅怎么做好吃吗?下面小编给大家带来鸡肉火锅的多种做法,希望大家喜欢!

鸡肉火锅的多种做法

鸡肉火锅做法一

主料

整鸡(一只)。

辅料

莴笋(1-2根),胡萝卜(1-2根),洋葱(1-2个),各类蔬菜(适量)。

做法

首先将准备好的鸡切成块状,并用开水涝一下并沥干水备用。

姜切片,大葱切段,适量。

清水半高压锅,加入少量黄酒,白醋,上一部的,姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,盖锅盖,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关火。

胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切断。

接着在锅底放入少许的植物油,烧至7成熟的时候,加入适量的蒜末,姜末,牛肉酱,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段。

加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒。

炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精(喜欢辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)。

捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水(我因为时间来不及,省掉了这部,直接拿筛子舀出来滴)。

鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油,盐适量,这个时候,我加的我妈妈特质的黄色的,俗称五星级朝天椒,做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣,嘿嘿),煸炒,至鸡肉上色。

加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精。

把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜,开始,剩下的大蒜叶子,撒入少许熟的芝麻(很香,也好看),再浇上少许热油,喜欢麻辣口味的,可以撒一些切碎的花椒,然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上,嘿嘿,滋滋的声音,超爽的。

配上一些,自己平时喜欢的蔬菜,(冬天,推荐菠菜哦,个人炒喜欢香菜的)涮着后吃,都不用吃饭了,吃菜就好饱了哦。

小窍门

先把鸡肉吃完,然后再下菜煮着吃哦。

那样鸡肉的香味还在。

下的菜,自己随意选择啦,红薯粉什么的也都可以。

鸡肉火锅做法二

用料

鸡1只,墨鱼丸500克,虾500克。

辅料

食盐2茶匙,姜1块,枣15颗,枸杞子1把,空心菜200克,小白菜200克,面粉250克,碱面2克,平菇250克,香菇250克,药材包1包,水适量,番茄酱适量,拌饭酱适量,芝麻油适量,蒜适量,腐乳适量,味极鲜适量。

做法

1.把鸡提前拿出来解冻,取出洗净斩块,药材包备用。

2.红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用。

3.汤锅中坐水,把步骤2和步骤3的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟。

4.煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

5.把虾和墨鱼丸洗净备用。

6.把平菇和香菇洗净撕小块备用。

7.青菜类洗净控水备用。

8.准备好喜欢的蘸料。

9.汤底30分钟后加些盐便可以开吃了,虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃。

10.后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些。

11.煮到后面的汤很香浓,用来烫碱面很美味。

鸡肉火锅做法三

材料

鸡肉。

做法

1.将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块。

2.鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中。

3.煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包。

4.锅中添油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入鸡块、蒜瓣同炒,将鸡汤倒入锅中煮开。

5.用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开,口味自调咸淡。

6.将以上测菜分别加工,摆在火锅周围即可涮食,另上食者的味碟。

鸡肉火锅做法四

材料

鸡肉。

做法

1.鸡剁成小块,先把鸡在热水里焯一下去腥味和血。

2.火上坐炒锅,放入比平时炒菜多一倍的油,然后放豆瓣酱翻炒出香味,倒入火锅中。

3.炒锅刷干净放在火上,锅热到同样多的油,油热放入番茄酱一代或两代,炒出香味放入焯好的鸡翻炒,炒三五分钟后关火,把鸡倒入火锅加水。

4.后把葱、姜、八角、麻椒(少许)、盐(三小勺)、鸡精、糖(一勺),一起放入火锅中基本就算完了。

鸡肉火锅做法五

材料

鸡500克。

调料

盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克。

做法

1.将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净。

2.三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用。

3.锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味。

4.再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味。

5.加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤。

6.后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。

鸡肉火锅的好处

1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长,对于在健身想锻炼肌肉的人来说,是一个很好的营养补充。

2、高蛋白,低脂肪,鸡肉还是减肥和健身人士很好的一种食物。

3、可以降低胆固醇,为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉,特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低,维生素比较高,非常有利于降低胆固醇。

4、可以帮助排出身体内的毒素,还有抗氧化的功效。

5、对于身体虚弱的人,可以补充很好的营养,还可以缓解头晕等症状。

6、鸡汤非常有利于女人补充肝血,提供营养。

7、可以增强身体的免疫力。强身健体,预防和减少感冒等疾病。

8、乌鸡还可以美容养颜。延缓衰老,改善女人的气色,是女人的养颜圣品。

鸡肉火锅的功效与作用

1、鸡肉是一种高蛋白低热量的食物,蛋白质含量是所有食物中最高之一。对于营养不良、贫血、月经不调的人可以提供充足的营养成分。

2、鸡肉可以增强体质,强身健体。

3、鸡肉含有人体大量需要的磷脂,对于身体的生长发育提供很多的营养。

4、鸡肉除了蛋白质含量很高,除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

5、相对于牛肉和猪肉,鸡肉的维生素A也很多。

6、鸡肉和菜花一起炒,还可以提高身体的免疫力,帮助肝脏更好地排毒。预防感冒和坏血病的发生。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于鸡肉火锅的做法大全相关内容,从文中的介绍中,相信大家都知道了鸡肉火锅怎么做好吃,虽然火锅的做法很多,但是想要吃到美味的火锅也不容易,文中介绍了鸡肉火锅的做法,十分简单,感兴趣的朋友不妨试一下。


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