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红烧排骨火锅的做法_好吃的红烧排骨火锅怎么做

| 廖威

  红烧排骨火锅为众多火锅中的家常品种,原料简便,麻辣程度较低,但也有辣的。下面小编为你整理了一些红烧排骨火锅的做法。希望对你有帮助!

  红烧排骨火锅的成品图

  红烧排骨火锅的配料

  红烧排骨火锅的做法步骤

  1. 排骨剁寸段,焯水备用

香辣排骨火锅的做法图解2

  2. 炒锅内加100毫升左右的食用油,放豆瓣酱,火锅底料,葱,姜,干辣椒,大料一起炒5分钟,要小火,不然会糊锅的。

香辣排骨火锅的做法图解3

  3. 到底料炒好以后,放入焯过水的排骨翻炒3分钟,加两勺白糖继续翻翻炒3分钟,加入大概400毫升的开水,盖锅盖焖煮20分钟

香辣排骨火锅的做法图解4

  4. 等到排骨熟透锅内留少许汤汁,加入处理好的黄豆芽,炒断生继续加入处理好的芹菜,炒断生加鸡精长尝尝味道,好极了,出锅吧,换到火锅里,上桌吧

香辣排骨火锅的做法图解5

  5. 等到锅内的东西吃完,只要是芹菜,豆芽吃完,排骨可以再煮没问题,开火加汤去煮你想煮的菜品

香辣排骨火锅的做法图解6

  6. 最后下面,我煮的是拉条,哈哈吃饱了

  红烧排骨火锅的小贴士

  炒制底料时要适当的多放点食用油,记得要多炒一会,这样炒出来的底料才会香,而且不会是那种直辣,白糖可以底料快炒好时放,盐要最后放,因为有豆瓣酱了,盐要少放。炒好吃时间锅内不要留太多汤汁,到煮其它菜品时再加汤,没有高汤就加开水。因为底料充足就不要再加其它调料了。


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