最简单火锅底料的做法_简单火锅底料怎么做好吃

　　用一包火锅底料，加点配菜就能做出美味的火锅。所以说一个美味的火锅底料是关键。自己在家要如何做适合自己口味的火锅底料呢？小编整理了最简单火锅底料的做法，欢迎阅读!

　　最简单火锅底料的成品图

　　最简单火锅底料的材料

　　最简单火锅底料的做法步骤

　　1.干辣椒用温水泡20分钟

　　2.先把各种香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,(丁香，草果，白豆蔻，肉豆蔻，小茴香， 桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香叶，排草)

　　3.花椒多准备一些

　　4.姜蒜切成末备用

　　5.泡软的香料沥干

　　6.用料理机粗略地打碎，呈木屑状

　　7.泡软的辣椒也用料理机打碎，做成糍粑海椒备用

　　8.将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用

　　9.将500ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去

　　10.冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟

　　11.等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内

　　12.另一口锅内加入刚才炸出来的香料油，将之前打成泥状的(8)步骤中的混合酱料倒进香料油里，在下(7)步骤里的糍粑海椒炒制

　　13.在加入姜蒜末，干花椒，一大勺鸡油小火熬制

　　14.15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制，直到各原料9分干时下干花椒和干辣椒，炒制5-10分钟即可

　　吃火锅的三大注意事项

　　第一，肉菜要搭配。吃火锅时的确无肉不欢，但肉(以及其他荤食，譬如肉丸、海鲜之类)也不要太多，平均不要超过每位一盘(建议平均每两人一盘)。素食(蔬菜、豆制品、土豆、粉丝之类)可以多些，平均要超过每位一盘，其中新鲜蔬菜要多些，不能只作为点缀，要超过平均每两位一盘。

　　第二，不要吃火锅最后的底汤，如下面条之类。火锅涮到最后，底汤味道醇厚，很好吃，但其中含大量的嘌呤。嘌呤在体内代谢转化为尿酸，血液中正常水平的尿酸是无害的，但尿酸太多则增加肾脏的排泄负担，并增加痛风(或高尿酸血症)的发病率。

　　第三，调好你的调味碟。大部分火锅需要蘸调料食用，如芝麻酱、海鲜汁或辣酱食用，这是吃好火锅的关键之一。调料与肉的品质、菜的搭配、底汤组成和涮的火候一起构成了火锅好吃的五大要素。

　　另外，别忘记多吃菜，少喝酒!

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