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火锅怎么做好吃又简单的做法

时间:2017-06-15 18:40:55本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 廖威 我要投稿

  一份热气腾腾的火锅鱼,鱼片鲜嫩,鲜香美味,汤汁麻辣适口,越食越过瘾啊!下面小编为你整理了一些火锅的做法。

  火锅的配料

  草鱼1条 辅料 葱适量 姜适量 蒜子适量 干辣椒适量 料酒适量盐适量

  火锅的做法步骤

火锅怎么做好吃又简单的做法

  1.首先将葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、干辣椒切节、草鱼砍下鱼头、鱼尾,从中间劈开,去掉脊柱骨,再轻轻片下鱼腹部的鱼骨,将鱼头、鱼骨砍成块,鱼肉斜刀切片。

火锅怎么做好吃又简单的做法

  2.准备好鱼肉,淋入适量料酒,,加半勺盐拌匀,腌制二十分钟后,加入两勺生粉,倒入少量清水,抓匀。

火锅怎么做好吃又简单的做法

  3.准备好鱼头、鱼尾、鱼骨,加少许盐,淋入适量料酒拌匀,腌制十五分钟。

火锅怎么做好吃又简单的做法

  4.锅中放入油,下入姜、葱、蒜子、干辣椒、花椒粒煸香,接着根据个人口味加入适量辣椒酱、豆瓣酱炒红锅底

火锅怎么做好吃又简单的做法

  5.将鱼骨、鱼头、鱼尾倒入锅中,翻炒至变色后,倒入小半锅清水,盖上锅盖,煮五分钟,下入鱼片,煮至熟透,盛入火锅中,边煮边食即可。

  火锅的小贴士

  火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化疾病

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