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饺子怎么做好吃推荐

| 冰倩

饺子,又名水饺,原名“娇耳”,山东潍坊地区有叫“餶扎”是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。下面小编给大家整理的饺子怎么做好吃推荐,希望大家喜欢!

波丝芋饺的做法

材料

馅料:75公克,虾仁粒200公克,调味料:适量,五香粉适量,盐适量,发粉适量,味精适量,粉皮:少许,芋头600公克,澄粉150公克,沸水150公克

做法

1.虾仁粒用清水洗净,切碎成虾泥馅,用调味料一口味调味后备用。

2.澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽,粘手时可以抹上少量沙拉油。

3.制作芋头皮要把芋头先去皮、蒸熟、捣碎,再加上少许盐、味精、糖、发粉、五香粉搅拌调匀,和作法2的面糰揉合到表面呈现光滑状即告完成。

4.把作法3的芋头皮放置冰箱冷藏松弛30分钟。

5.拿出作法4的芋头皮切成大小平均约10公克小块,再用手将边缘揉捏成圆形外皮,接着包入适量作法1的虾泥馅,把收口捏紧,重复动作至馅料用毕。

6起油锅,油烧热至80℃,再依序把作法5包好的芋饺放入油锅炸至金黄捞起沥油即可。

扇贝水饺的做法

材料

扇贝丁 100g

绞肉 200g

青椒 200g

高筋粉 300g

料酒,酱油,蚝油,盐,姜末,胡椒粉,色拉油,香油,水适量

做法

【饺子皮】:

1、加少量的水后,用筷子将面粉和水混合变成面块,直到9成以上的面粉变成面块,在用手将面和成面团。

2、加盖放置30分钟以上。

3、大约大拇指那么大,擀成饺子皮。

【饺馅】:

1、扇贝丁切成5mm的小块。

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉;再数次加入少量的水,不断地搅拌。

3、青椒切成2-3mm的细末,加盐搓一下,用手挤干水分,放到肉馅里搅拌均匀。

4、加色拉油、香油搅拌一下后,加适量的盐搅拌均匀即可。

【煮饺子】:

1、水烧开饺子放入,搅一下,盖上盖,烧开。

2、加入一小碗凉水搅拌一下,再烧开。

3、熄火,加一小碗凉水,搅拌一下,捞出饺子。

小诀窍

1、把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜,就变成虾仁饺子了。

2、不会做饺子皮的话,可以用市场上卖的饺子皮。

3、剩下的饺子,放到锅里用油煎一下,味道很鲜美。

玉米饺子的步骤

1.猪肉打碎备好。

2.胡萝卜切碎。

3.玉米洗净。

4.猪肉里面加入料酒,姜沫。生抽,老抽,盐。鸡蛋,胡椒粉,鸡精。

5.再加入玉米和胡萝卜一起打至上劲,朝着一个方向打。打成馅儿。

6.取一块皮子。包上馅。

7.对折成月亮。粘稳之后用小刀划出边角的形状。

8.全部包好。

9.坐锅烧热放蒸格隔水烧开蒸15分钟即可。

10.摆上就偷吃了一个,嘿嘿。


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