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家常饺子的做法全解

| 冰倩

饺子在我国民间的各种饮食习俗事象,分别以岁时节日和人生重大礼仪活动为线索,内容包括饺子饮食习俗的形成、表现形式与功能等方面。下面小编给大家整理的家常饺子的做法全解,希望大家喜欢!

虾肉饺子的做法:

虾肉饺子的所需材料

虾肉饺子的步骤

1.鲜虾去掉头和壳去虾线

2.洗净后剁成靡状

3.韭菜成成末

4.放入一个大碗里,加入姜末

5.放入一个大碗里,加入姜末,适量水搅打上劲

6.倒入韭菜

7.混合搅拌均匀

8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合

9.将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中

10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状,然后揉成团

11.放入猪油

12.再揉成光滑的面团,分成三分

13.每一个用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟

14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块

15.擀一个皮

16.加入内馅

17.包成饺子

18.包完后放进蒸笼里

19.上锅蒸熟后就可以享用了

锁边饺子怎么做:

锁边饺子的所需材料

锁边饺子的步骤

1.准备面粉

2.自制的饺子馅。

3.先来和面粉,慢慢倒入清水,搅成棉絮状。

4.用手和成光滑的面团。

5.分成相同的小剂子。取一个剂子擀圆

6.放些馅料进去。一只手拿饺子 一只手拍照,很难搞定,拍得有些动了一下,请见谅呢,把锁边饺子学会就OK啦

7.两边和起来

8.从最边上开始扭起,一直到末尾。

9.依次包好所以的饺子。

10.下饺子。清水烧开后,再加入饺子。中间用冷水点几次,OK。开吃。

11.成品。LG说很好吃。呵呵。

猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅精肉半斤,白菜4片叶子,葱1根,盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺,饺子皮30张

做法

1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟

2.然后,加入凉水泡1,2分钟

3.用漏勺捞出攥干,放入盆中待用

5.放入肉馅,白菜,切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀,馅就OK啦

7.包饺子

8.锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可~!

沾着酸辣的蒜酱真是不错

小诀窍

这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃,里面放好多米醋,香油,酱油,盐。真是美味极了^^ 吃完饺子,再来一碗热气腾腾的饺子汤,原汤化原食喔^^


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