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大蒜饺子馅做法_大蒜饺子馅怎么做好吃

| 廖威

  大蒜 (G大蒜饺子馅rlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。大蒜饺子是很多人喜欢吃的饺子口味。下面小编为你整理了一些大蒜饺子馅的做法。希望对你有帮助!

  大蒜饺子馅的的成品图

  大蒜饺子馅的配料

  大蒜饺子馅的做法步骤

大蒜饺子的做法图解1

  1. 和面醒面。提前拌肉馅,加入各种调料,腌制一会儿。蒸蒜15分钟,打碎。拌在一起。

大蒜饺子的做法图解2

  2. 温水泡软粉丝,切段。

大蒜饺子的做法图解3

  3. 拌好。包饺子。

  大蒜饺子馅的小贴士

  大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

  大蒜的相关资讯

  大蒜是一个植物的抗菌素,其中有个 烯丙基硫化物,洋葱大葱等特殊的味道都是这个物质形成的,他对拉肚子,痢疾等有一定的作用。

  大蒜的含水率是非常低的,大蒜里的蛋白质含量4,5%,其中比牛奶的3%还高很多但是大蒜吃多了很多人都受不了。

  大蒜中硒的含量也不少,硒的主要作用是预防心脑血管疾病,身体中硒蒜素的缺乏容易引起克山病,克山病人群的由于心脏功能不正常,其心脏比正常的心脏要大好身体多。身体中有种酶的活性需要硒的参与才能有正常的使用功能,防止克山病的发生,硒还有抑制肿瘤的作用。

  挑大蒜的方法:紫皮的蒜辣味重,白皮蒜的辣味轻。出算不出九,初九长独头,独头蒜是因为温度高长出来的。

  剥蒜的快速方法:把干蒜分成一瓣一瓣的,然后放在盆中,两个盆合在一起,使劲的摇,这样会非常的快的把蒜剥出来。

  成熟的大蒜在休眠期不会长芽,过了休眠期就很容易长芽,这个时候可以把大蒜做成糖蒜不仅有利于保存而且口感更好,更让人接受。


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