小红萝卜的凉拌做法步骤图解

　　小红萝卜含有丰富的维生素，用来凉拌的做法简单又美味，很受大众欢迎。下面一起来看看小红萝卜的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　小红萝卜的食材准备

　　小红萝卜的做法步骤

　　1.小红萝卜放入水中清洗干净。

　　2.再用盐搓洗一遍。

　　3.去掉两头。

　　4.在红萝卜的身上切数刀，但是不要切断。

　　5.切好所以的以后撒盐腌制30分钟左右。

　　6.取一碗，放入醋，生抽，白糖，盐，香油，调成汁水。

　　7.腌好的红萝卜用凉白开冲洗一下。

　　8.把调好的汁水倒入红萝卜中拌匀即可。

　　9.美味的凉拌萝卜就做好了。

　　小红萝卜的凉拌小贴士

　　用盐腌制一下，一是可以去除萝卜中的一种萝卜气味，二是可以使萝卜更脆嫩入味。

　　小红萝卜的食用功效

　　治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容

　　【最佳食用季节】秋冬两季

　　【挑选要点】茎比较细

　　【食用方法】榨汁

　　【保存方法】冷藏

　　众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

　　胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

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