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凉拌海带裙的家常做法及配料

| 嘉欣

  海带是具有非常好的营养价值的海鲜食材,凉拌海带裙是一道做法简单又好吃的家常菜。下面一起来看看凉拌海带裙的做法的做法介绍吧,希望你喜欢!

  制作凉拌海带裙的食材

  凉拌海带裙的做法步骤

凉拌海带的做法步骤1

  1.深海小海带。

凉拌海带的做法步骤2

  2.用冷水浸泡2小时。

凉拌海带的做法步骤3

  3.洗净,切成块状。

凉拌海带的做法步骤4

  4.切成块状后,洗净,沥去水份。

凉拌海带的做法步骤5

  5.另一个碗内用生抽,蒜沫,盐,芝麻油,拌成调味料。

凉拌海带的做法步骤6

  6.倒入装有海带的盘内,拌匀,即可。

  海带的好吃做法推荐

  1、 土豆拌海带丝

  材料:海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克。

  做法:大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;海带用水泡开洗净后切成丝;葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁,浇入土豆丝和海带丝中,拌匀即成。鲜辣脆嫩,清凉爽口。

  2、五香海带丝

  材料:海带(鲜)500克。酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克。

  做法:将海带表面的石灰虫等附着物除去;剪去根部,洗净切丝,放沸水中煮40分钟;捞出,控干水分;将海带丝放通风处晾干,以手触摸感到柔软为准;把脱水后的海带丝放锅内,加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀,用慢火炒拌;炒过的海带丝仍含较多水分,可放烘炉内烘干,以便长期保存。

  3、海带丝炒肉丝

  材料:猪肉(瘦)250克,海带(鲜)100克,盐4克,白砂糖2克,酱油5克,植物油15克,姜3克。

  做法:先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,顺纤维切成肉丝;肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟;然后将海带用清水浸软泡发,用水洗净;海带切成细丝后,入锅;随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水,再以旺火拌炒4分钟,即可勾芡出锅。

  4、香干海带丝

  材料:海带(鲜)300克,豆腐干100克,虾米20克,酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克。

  做法:姜洗净去皮后斩剁成末;清水浸软泡发后洗净的海带,先用开水烫一下,取出切成细丝,放入菜盘内,备用。香干切成细丝;虾米用少量热水泡发好。全部调味佐料倒入盘中,最后倒上少许香油拌匀即成。

  5、腐竹海带丝

  材料:海带(鲜)100克,腐竹60克,辣椒(青、尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克,香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋5克,味精2克。

  做法:腐竹用水发好和海带分别洗净,投入沸水锅中焯透,捞出沥干水分晾凉;水发腐竹切成3厘米长的段;海带切成丝;青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝;香菜洗净后切末。水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内,加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精,拌匀即成。配菜齐全,清香爽口。

  6、粉丝海带丝

  材料:海带(鲜)100克,粉丝100克,大蒜(白皮)10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克。

  做法:大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;粉丝煮熟放凉。海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。鲜香脆爽,酸辣可口。

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