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凉拌鲜核桃仁的详细做法过程

| 嘉欣

  把新鲜的核桃仁用来凉拌的做法,更加的营养健康,不妨尝试一下。下面一起来看看凉拌鲜核桃仁的的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作凉拌鲜核桃仁的食材

  凉拌鲜核桃仁的做法步骤

凉拌鲜核桃仁的做法步骤1

  1.核桃历来是种营养美味的滋补品,核桃有健脑益智,补血养颜的作用。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤2

  2.秋天正是鲜核桃收获的季节,鲜核桃剥掉绿皮,剥出核桃仁来做成小菜,营养美味还滋补。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤3

  3.剥掉核桃最外层的绿皮

凉拌鲜核桃仁的做法步骤4

  4.再把核桃硬壳敲开剥出核桃仁。核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤5

  5.核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤6

  6.苦苣菜洗净掰成小段。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤7

  7.处理干净的核桃仁和苦苣菜,

凉拌鲜核桃仁的做法步骤8

  8.调进适量的白酱油拌匀入味。

  新鲜核桃的功效与作用

  1,鲜核桃中的磷脂。对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

  2,鲜核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

  新鲜核桃仁去青皮的方法

  阴干以后去皮

  大家手里如果有新鲜的核桃可以把先把它放在自然环境中进行阴干,阴干以后核桃的表面就会出现大量的褶皱,而且青色的表皮也会变硬,与里面的核桃仁就会自然分离开,这时再去皮外皮就会特别简单,直接把它掰开就可以了。

  直接去皮

  青皮核桃也可以直接去皮,必须先用刀子把青皮核桃的外层青皮剥下来,然后再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼净,最后还要用针把核桃仁缝隙中的残留果皮一一剔除,这时青皮核桃的果皮也就全部去掉了。

  去皮的注意事项

  新鲜核桃直接去皮时,大家一定要带手套,因为新鲜的核桃皮中有大量的汁液,粘到皮肤上以后,会很难洗掉,另外新鲜核桃皮中的汁液还带有毒性,如果与皮肤直接接触,会让皮会出现溃烂,溅到眼睛时必须及时就医。


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