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胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

| 嘉欣

  胡萝卜和芹菜都是很健康营养的家常蔬菜,搭配腐竹凉拌的做法,是很不错的下饭菜。以下是胡萝卜芹菜拌腐竹的做法介绍,欢迎阅读!

  制作胡萝卜芹菜拌腐竹的食材

  胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤1

  1.腐竹泡开后清洗干净,斜着切段

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤2

  2.芹菜洗干净切段,嫩叶也保留

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤3

  3.胡萝卜去皮后斜着切片

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤4

  4.锅里烧开水,把芹菜梗先放开水里焯一下,等到芹菜梗颜色开始变深时,把芹菜叶放开水里,然后一起捞出来沥干水分

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤5

  5.胡萝卜放开水里略焯一下就好

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤6

  6.把沥干水分的芹菜和胡萝卜、腐竹放在一起,加入适量的盐、醋、蒜蓉和鲍鱼汁

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤7

  7.锅里倒油,炸辣椒油

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法步骤8

  8.淋上炸好的辣椒油,拌匀即可

  常吃芹菜的养生好处

  清热解读,去病强身

  肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。夏季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解读,去病强身。

  利尿消肿,镇静安神

  芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

  防癌抗癌

  它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

  平肝降压

  芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。美国芝加哥大学药理学家发现每天2棵芹菜,约一周后,血压由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了一种降压物质——3-n-丁基苯二酸,其大量存在于芹菜中。芹菜所含的酸性降压成分,对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  降低血脂

  在芹菜子油中检测出13种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中,6-十八碳烯酸,含量为58.18%;亚油酸的含量为9.21%。故具有重要的生理功能和活性,可降血脂,预防动脉硬化。

  抑制细菌

  研究发现,芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。其中香豆素是一类苯丙基化合物,具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用;呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用。

  提高性欲

  英国的研究指出,芹菜有显著提高性欲的作用。芹菜中的硒具有刺激脑垂体产生性激素的功能。特别是芹菜根,被认为是一种催情药,性交前咀嚼芹菜,既可以除口臭,还能增强性欲。

  防龋固齿

  芹菜富含粗纤维,咀嚼芹菜既可清洁口腔,又可杀灭口腔细菌,对牙齿可谓一次大扫除,从而起到防龋固齿的作用。


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