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凉拌芹菜叶胡萝卜的制作方法

| 嘉欣

  这道用芹菜叶搭配胡萝卜一起制作出来的凉拌菜,简单的方法也可以做的很好吃哦。以下是凉拌芹菜叶胡萝卜的做法介绍,欢迎阅读!

  制作凉拌芹菜叶胡萝卜的食材

  凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤1

  1.准备食材

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤2

  2.芹菜叶洗干净、开水焯

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤3

  3.焯好过凉水,攥去多余水分

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤4

  4.切碎放盘

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤5

  5.胡萝卜洗干净切丝

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤6

  6.胡萝卜丝开水焯一下

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤7

  7.焯好过凉水放盘里

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤8

  8.放醋、生抽、盐、味精、香油搅拌均匀就好了。

  凉拌胡萝卜丝可以放醋吗

  可以。

  材料:牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量

  佐料:白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许

  做法步骤:

  1、将材料洗净去皮切丝,全部都焯过水,牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟,黄瓜微微过水就行。

  2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。

  2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。

  3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!

  小贴士:

  1、牛蒡比较硬,选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值,老大皆宜,尤其是高血压的人。

  2、香油(芝麻油)一般最后下会更好,保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下,口感更好。辣椒因人而异,也可以不下。味道一样很赞。

  凉拌胡萝卜丝的食用禁忌

  凉拌胡萝卜丝固然美味爽口,但食用凉拌胡萝卜丝也是有禁忌的哦。食用凉拌胡萝卜丝时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。而且,食用凉拌胡萝卜丝还有以下禁忌:

  1、食用时凉拌胡萝卜丝,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

  2、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

  3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  4、胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。


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