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凉拌黄瓜的几种家常做法大全

| 邱妹

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。下面就是小编给大家带来的凉拌黄瓜的几种家常做法大全,希望大家喜欢!

1 凉拌黄瓜

主料:黄瓜1条约 250克,花生碎20克

辅料:蒜蓉辣椒酱1大匙,芝麻油1/2大匙,白砂糖1小匙,陈醋1大匙,蚝油1大匙,盐1/4小匙

做法步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 黄瓜洗干净,从中间切开。

3. 用刀背轻轻将黄瓜拍扁,并切成小块。

4. 放进碗中,并加入所有调料。

5. 用筷子拌匀。

6. 盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏20分钟左右。

7. 趁着黄瓜冷藏的时候,把花生米放进微波炉里,高火转4分钟。

8. 取出,冷却后去掉外皮,并用擀面杖擀碎。

9. 撒入冷藏后的黄瓜上,即可开吃。凉拌黄瓜的做法视频

小贴士

1、因为是凉拌菜,在卫生方便一定要特别注意,黄瓜的表皮要清洗多几次,以免有残留的农药。

2、用刀背拍黄瓜时,手法要轻,不要拍的太碎。

2凉拌黄瓜条

主料:黄瓜3根

辅料:颗粒盐,辣椒粉2勺,韩国辣酱1勺,鲜柠檬汁1勺,葱花末(葱白部分)3勺,蒜末1勺,芝麻1/2勺

做法步骤

1. 把黄瓜洗净,去掉两端,切成4、5块平均大小的块

2. 再把每块切成4根同等大小的条状

3. 所有黄瓜切完后放到容器中洒上颗粒盐,腌制十分钟左右

4. 在腌制黄瓜的时间可以调调味酱。很简单,把所有准备好的调味酱料放入小容器中搅拌均匀即可。

5. 腌制完毕后容器中会出一些黄瓜汁,把黄瓜汁倒掉,然后放上调味酱均匀的拌一拌,这样,一道简单的韩国小菜--凉拌黄瓜就做好了。放入保鲜盒后放到冰箱里冷藏半小时就可以吃了。很简单吧

3 凉拌黄瓜卷

主料:黄瓜2根,盐适量,白糖适量,醋适量,大蒜头半个,尖的红辣椒3根,熟花生米一把

做法步骤

1. 1、黄瓜2根洗干净,中间切成适当的长度。

2. 2、用剥皮刀把黄瓜剥成一片一片的。然后放在大碗里 加点盐 手抓一抓 入味。

3. 3、腌好的黄瓜一片一片取出来,平铺在菜刀板上。

4. 4、从头开始卷,依此类推 把碗里所有黄瓜薄片都给卷完。 本人个子太高,站着卷的我腰疼=_=

5. 5、把事先准备好花生米装在塑料袋里面,用擀面杖捣碎。擀面杖立起来比较好捣。

6. 6、把尖的红辣椒切小段。(碎点也没关系)

7. 7、大蒜头剥好切碎,放醋、放糖、放盐、再放点麻油。

4 凉拌黄瓜

主料:黄瓜2根,蒜头3个,红辣椒1个,姜3片,白芝麻少许

辅料:老陈醋1匙,味极鲜酱油2匙,自制辣椒酱1匙,香油3滴,味精1茶匙,鸡粉半茶匙

做法步骤

1. 请大家无视我的刀板 哈 岁月的痕迹 斧劈刀剁黄瓜去头尾

2. 黄瓜切大家喜欢的型,也可以拍碎也可以像我一样,切小段一分二。 半分三

3. 辣椒、姜切细丝,蒜头拍碎

4. 混合在一起

5. 这个是什么? 是我自制作的辣椒酱[请见我另外菜谱]+酱油+老陈醋+香油+味精+鸡精调和在一起

6. 倒下搅拌均匀 偶尔翻动一下 小小腌制半小时

7. 装盘后洒上少许的芝麻 即可

小贴士:小小腌制半小时 味道更美

5 凉拌黄瓜

主料:黄瓜1根

辅料:白糖8g,盐2.5g,米醋适量,白芝麻少许

做法步骤

1. 黄瓜洗浄削皮切段加白糖和盐腌制20分钟

2. 摆盘浇醋并撒上些白芝麻装饰即可,灰常爽脆可口哦!


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