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凉拌海带丝的做法和功效

| 文佳

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品可增强机体免疫力,治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。下面给大家带来一些关于凉拌海带丝的做法和功效参考,希望对大家有所帮助。

凉拌海带丝的做法

做法一

原料:

水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤:

1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

做法二

原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。

步骤:

1、将海带切成细丝,用水焯熟;

2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;

3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。

做法三

原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

步骤:

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发,勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

海带的功效

1.海带有助于预防甲状腺肿大

碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患甲状腺机能减退症,也就是“粗脖子病”。所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.海带有助于对抗辐射

海带中提取的海带多糖能抑制免疫细胞的死亡,有效帮助对抗辐射。

3.海带有助于瘦身减肥

海带脂肪含量低,热量低,并且海带中含有大量的碘,碘可以促使甲状腺机能的提升,对于消耗热量与加快新陈代谢有帮助,所以食用海带有助于减重并且控制体重。

4.海带有助于去除水肿

海带中含有大量的钾元素,钾能帮助人体保持钠钾平衡,排除体内多余水分,帮助去除水肿。

5.海带有助于预防便秘

海带中含有大量的纤维素,帮助肠道“运动”,帮助排便,预防便秘。

6.海带有助于降低血脂

海带中含有大量不饱和脂肪酸与纤维素,能快速清除血管壁上多余的胆固醇,帮助清理血管,降低血脂。

7.海带有助于降低血压

海带中的氨酸,钾元素,钙元素,可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

8.海带有助对抗肿瘤

海带提取物对于人体KB癌细胞有明显的细胞毒性作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用。海带中的硒元素能防止细胞氧化,具有防癌作用。

9.海带有助于缓解高血糖症

海带中含有丰富的岩藻多糖,是一种优质的食物纤维,糖尿病患者食用后,岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到预防血糖过高的目的。

10.海带有助于预防心血管疾病

海带中含有大量EPA,这是一种不饱和脂肪酸能降低血液的浓度,减少血管硬化。多吃海带有助于预防心血管疾病。

12.海带有助于预防乳腺增生

海带中的碘有助于刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢机能,调节内分泌,预防乳腺增生。

13.海带有助于补钙与美容

海带中含有丰富的钙,有助于预防佝偻病。海带的汁液有助于润泽肌肤,使皮肤光滑,美容养颜。


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