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凉拌荆芥菜的做法

| 志雄

荆芥是粉条老家的特有香草,家家户户都会种一点用来凉拌阿,煮汤和做面条,就好像潮汕和台湾地区家家户户都种金不换一样。下面小编给大家带来凉拌荆芥菜的做法,希望大家喜欢!

凉拌荆芥菜的做法

材料

荆芥1饭碗,干辣椒1-2小个,油2汤勺,麻油1汤勺,酱油1汤勺,蒜,醋

做法

1、荆芥洗干净晾干水,干辣椒掰开,蒜切碎混合。

2、加入油、麻油、酱油、醋少许,混合加热至滚烫,浇在荆芥上搅拌均匀即可。

荆芥的基本介绍

荆芥,为唇形科植物荆芥。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一。

荆芥的功效与作用

1、解表散风

荆芥虽属辛温,但是温而不燥,性较平和,既散风寒,又疏风热,治表证无闻风寒风热者,具有解热降温的作用,可用于感冒发热,鼻塞流涕。

2、透疹止痒

在荨麻疹、风疹、麻疹时用之,起到加速病理过程消退和止痒的作用。常用薄荷、防风等配伍(内服或外洗均可)。

3、抗炎镇痛

荆芥中含有的苯丙呋喃类衍生物,呋喃类衍生物对3一α羟类固醇脱氢酶是有比较强的抑制作用,能促使生成更多的皮质类胆固醇,起到抗炎镇痛的作用。

4、收敛止血

荆芥具有止血作用,实验证明荆芥炒黑成炭后,能缩短出血和凝血的时间。可以用来治疗出血,用荆芥炭止血,要配其他止血药,例如配槐花炭治疗大便下血,配茅根治鼻出血。

5、抗过敏

荆芥中含有的橙皮苷等黄酮类成分,对于脂氧酶有着抑制作用,而脂氧酶是能引起变态反应的物质,所以荆芥是有着抗过敏、抗哮喘的作用,能治疗过敏性皮炎、荨麻疹、皮肤瘙痒症等皮肤过敏性免疫性疾病。

6、抗菌

荆芥具有一定的抗菌、抗癌作用,能抑制结核杆菌的生长,而且其煎剂有明显的抑制肠肌收缩的作用。

荆芥的营养价值

荆芥的主要药理成分是薄荷酮类,其中包括的右旋薄荷酮,消旋薄荷酮两类,都具有较强的镇痛作用,适合内服;另外,荆芥中还含有很多的烯类成分,是其止血凝血的有效成分,适合外用。

荆芥的食用方法

1.荆芥配防风,加强祛风解表作用。

2.荆芥配薄荷,一气一血,可加强解表发汗之效。

3.荆芥配僵蚕,祛风解表,治湿胜带下等症。

4.荆芥配白矾,祛风化痰之效增强,用治风痰壅盛,小儿惊风。

5.荆芥配石膏,治风热头痛。

6.荆芥配槐花炭,祛风止血,用治肠风下血。

7.荆芥配升麻炭,升清阳,止出血。

8.荆芥配大黄,清热通便。

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