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凉拌苦瓜怎么做好吃_如何做凉拌苦瓜

| 淑贤

  苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。简单的凉拌苦瓜怎么做好吃?下面是学习啦小编为你整理的凉拌苦瓜的做法,不放一起动手试试吧!

凉拌苦瓜怎么做好吃

  凉拌苦瓜食材准备

凉拌苦瓜怎么做好吃

  凉拌苦瓜家常做法步骤

凉拌苦瓜的做法步骤1

  1.主料:苦瓜、红辣椒辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

凉拌苦瓜的做法步骤2

  2.把苦瓜洗净,切开,分成4半,扒去籽,切片

凉拌苦瓜的做法步骤3

  3.用淡盐水泡8分钟左右

凉拌苦瓜的做法步骤4

  4.红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝

凉拌苦瓜的做法步骤5

  5.苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分

凉拌苦瓜的做法步骤6

  6.大蒜用捣蒜器捣成泥

凉拌苦瓜的做法步骤7

  7.小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

凉拌苦瓜的做法步骤8

  8.苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘

凉拌苦瓜的做法步骤9

  9.倒入调味汁

凉拌苦瓜的做法步骤10

  10.滴上香油和花椒油即可

  凉拌苦瓜做法小贴士

  苦瓜不可久烫,变色就捞起,一般都是不到40妙即可

  调味汁可以依自家口味调制

  哪些人不能吃苦瓜

  1.低血压低血糖的人

  苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

  2.脾胃虚寒的人

  脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

  3.需要补钙的人

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

  4.儿童

  学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

  5.孕妇

  孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

  
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