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手撕千层豆沙面包的做法详细教程

| 嘉欣

  豆沙面包一直是很受欢迎的早餐面包,这道千层豆沙面包的做法,用手撕出来吃,非常的美味。下面一起来看看手撕千层豆沙面包的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作手撕千层豆沙面包的食材

  手撕千层豆沙面包的做法步骤

千层手撕豆沙面包的做法步骤1

  1.这款面包需要先做出中种的面团:在食材400克的高筋面粉中,分出180克,在酵母粉中分出2克,在牛奶中分出125ml。

千层手撕豆沙面包的做法步骤2

  2.将这三种食材混合,放入和面机,揉成面团,温室,发酵至3倍大。

千层手撕豆沙面包的做法步骤3

  3.余下的220克高筋粉、80ml牛奶、3克酵母粉和盐,糖,鸡蛋就是主面团的是材料。

千层手撕豆沙面包的做法步骤4

  4.黄油称好备用。

千层手撕豆沙面包的做法步骤5

  5.中种面团做好后,撕成小块。

千层手撕豆沙面包的做法步骤6

  6.加入‘图3’的全部食材,放入和面机揉10分钟。

千层手撕豆沙面包的做法步骤7

  7.加入30克的软化黄油,和面机继续揉至出膜。大概需要40分钟。

千层手撕豆沙面包的做法步骤8

  8.揉出筋膜后,将面团放入温室发酵至2倍大。

千层手撕豆沙面包的做法步骤9

  9.在发酵面团的同时,调好馅料。辅料中有40克的黄油,取18克,完全融化。

千层手撕豆沙面包的做法步骤10

  10.倒入豆沙馅中。(豆沙馅是提前做好的)

千层手撕豆沙面包的做法步骤11

  11.搅拌均匀。

千层手撕豆沙面包的做法步骤12

  12.发酵好的面团,排气。分为5等份,松弛15分钟。

千层手撕豆沙面包的做法步骤13

  13.将小面团放在面案上,干成薄片。约22cm大小。

千层手撕豆沙面包的做法步骤14

  14.放在9寸的披萨盘中。(披萨盘提前涂薄薄一层黄油)

千层手撕豆沙面包的做法步骤15

  15.上面铺上一层豆沙馅。

千层手撕豆沙面包的做法步骤16

  16.就这样,一层一层的擀好,铺上豆沙馅,五层叠加起来。

千层手撕豆沙面包的做法步骤17

  17.用小刀将面包坯切成16块,中间不要切断。

千层手撕豆沙面包的做法步骤18

  18.然后两两对折。

千层手撕豆沙面包的做法步骤19

  19.盖上保鲜膜,进行第二次发酵。

千层手撕豆沙面包的做法步骤20

  20.发酵面包坯的时候,做一个香酥粒:用22克的黄油、35克的低粉,15克的砂糖。

千层手撕豆沙面包的做法步骤21

  21.黄油稍软加入砂糖和低粉,用手轻搓就好了。

千层手撕豆沙面包的做法步骤22

  22.发酵好的面包坯,刷上一层蛋液。

千层手撕豆沙面包的做法步骤23

  23.在面包的中心部位放上一些香酥粒。

千层手撕豆沙面包的做法步骤24

  24.烤箱预热180度,上下火,中下层烤15分钟,然后转170度,加盖锡纸,再烤15分钟。至烤熟。取出,脱模。

千层手撕豆沙面包的做法步骤25

  25.放在晾网上放凉。

千层手撕豆沙面包的做法步骤26

  26.一片一片撕着吃的豆沙面包,真是美味啊。

  几种常见面包的热量值表

  面包有很多种不同的种类,不同的面包热量值存在一定的差异,以下是几种常见面包的热量值。

  1、全麦面包:热量246大卡/100克,碳水化合物50.90克,脂肪1.00克,蛋白质8.50克;

  2、黄油面包:热量329大卡/100克,碳水化合物55.60克,脂肪8.70克,蛋白质7.90克;

  3、椰丝面包:热量320大卡/100克,碳水化合物59.90克,脂肪4.80克,蛋白质9.50克;

  4、肉松面包:热量325大卡/100克,碳水化合物46.41克,脂肪11.40克,蛋白质10.04克;

  5、豆沙面包:热量267大卡/100克,碳水化合物50.80克,脂肪4.73克,蛋白质6.68克;

  吃面包不发胖的方法

  代替部分主食吃

  面包是可以做主食吃的,所以吃了面包以后,要适当减少米饭、面条等主食的摄取,这样吃才不容易导致热量摄取超标。

  控制吃面包的量

  长胖主要是摄取的热量高于消耗的热量导致的,每天吃面包的量不要超过100克,这样身体热量的负担就不会太大,自然不会发胖。

  搭配低热量的蔬果吃

  吃面包的时候,不要吃高热量的肉食、甜食,可以搭配黄瓜、生菜、苹果、番茄等低热量的新鲜蔬果。这样可以平衡一下整顿饭摄取的热量。


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