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蒸面条的做法详细图文步骤

| 嘉欣

  面条的做法是有很多种,这款蒸面条是其中一种简单又好吃的做法。下面跟小编一起了解蒸面条的做法吧,希望你喜欢!

  制作蒸面条的食材

  蒸面条的做法步骤

蒸面条的做法步骤1

  1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用

蒸面条的做法步骤2

  2.洗干净的黄豆牙500g备用

蒸面条的做法步骤3

  3.洗干净的蒜苔500g备用

蒸面条的做法步骤4

  4.五花肉700g切丝状

蒸面条的做法步骤5

  5.锅内放入清水,等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上

蒸面条的做法步骤6

  6.蒜苔切成条状

蒸面条的做法步骤7

  7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了,取一口锅,锅内加一勺油

蒸面条的做法步骤8

  8.等油热,先加入肥肉

蒸面条的做法步骤9

  9.等肥肉熬尽,这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下

蒸面条的做法步骤10

  10.再加入瘦肉开始炒

蒸面条的做法步骤11

  11.加入盐、酱油继续炒

蒸面条的做法步骤12

  12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。

蒸面条的做法步骤13

  13.炒大约2分钟加入两碗水,盖上锅盖水开之后停火

蒸面条的做法步骤14

  14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌,再加入味精、香油拌一下

蒸面条的做法步骤15

  15.放在锅内再蒸10分钟

蒸面条的做法步骤16

  16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用

  吃面条的注意事项

  1、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐,以便让面条变得更筋道,所以用这样的挂面做汤时,要想喝汤一定要少放盐。经过油炸的方便面煮的汤,也不建议喝汤,因为这样的汤不但盐分过量而且油脂过多。

  2、面条中午吃更营养

  面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

  3、“原汤化原食”有道理

  传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。

  面条的购买技巧

  一看:产品的配料表有无添加酵母成分,制作过程是否经过充分醒发。

  二看:面条的条形:

  (1)真正的手工面由于是手工操作,条型总是会有所差别,有或粗或细的条型。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条型。

  (2)手工发酵面制作时,为防止粘连,会使用杂粮面作为璞面,所以仔细观察面身会有杂粮面附着。机械面是由拌面机干拌工艺机械压延而成,蛋白质不会充分吸收水分,部粘连,所以面身平滑无杂粮面。

  (3)手工发酵面的截面会有发酵的空心,面身色泽微黄,有通透感。闻气味:打开新包装闻气味,手工发酵面会散发一种自然的发酵面香味,而机械面不会有此特殊气味。

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