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拉面美味的做法步骤

| 冰倩

拉面是山西省的名产,为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。下面小编给大家整理的拉面美味的做法步骤,希望大家喜欢!

泡菜火腿拉面

材料

泡菜,金针蘑,青菜,韩国辣酱,火腿,洋葱,小洋葱,小葱,方便面,大豆酱,料酒,鱼露,胡椒粉,辣椒粉,酱油

做法

1.将火腿切片,泡菜切好。

2.锅内放热油,下辣白菜炒熟。

3.锅内倒清汤,加韩国辣酱,大豆酱,辣椒粉,酱油,料酒,鱼露,精盐,胡椒粉小火慢慢熬,然后下如金针菇。

4.另起一个锅,煮开水后,把火腿,青菜,拉面烫熟。

5.煮好的面放在锅内,加入汤,吃的时候加洋葱,香菜青葱即刻。

味噌拉面

材料

拉面150公克,奶油50公克,绞肉100公克,熟笋干50公克,豆芽50公克,味噌汤头500㏄,葱花少许,白味噌30公克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙

做法

1.将面条煮熟后捞起置于碗内备用。

2.奶油以小火烧热,加入绞肉爆炒,再放入笋干、豆芽炒2分钟,接着倒入味噌汤头和调味料,煮约5分钟后即可盛入面碗中,撒上葱花即完成。

什锦拉面

材料

拉面150公克,大骨浓汤500㏄,鱼板3片,肉片5片,蛤蜊3颗,花枝30公克,金针菇20公克,盐1/4茶匙

做法

1.将拉面煮熟后捞起置于碗内备用。

2.大骨浓汤以中火烧开后,加入其余所有材料及调味料,续煮3分钟后盛入面碗中即完成。


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