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红薯面馒头的做法

| 廖威

  其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说红薯面馒头的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。下面小编为你整理了一些红薯面馒头的做法。

  红薯面馒头的配料

  主料红薯面粉500g 辅料开水适量

  红薯面馒头的做法步骤

  1.红薯面粉倒入盆里,同时备好开水

  2.边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了

  3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

  4.把面团盖上屉布饧一会儿

  5.捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷实,所以洞要弄得大一点,这样容易熟

  6.最后捏成窝头的形状

  7.全部做好的窝头坯

  8.开水上笼,大火蒸25分钟

  9.面坯是红薯粉的黄红色,但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦,趁热吃是微甜的口感,晾凉后比较硬,可以切片炒了吃,炒了以后更好吃。

  红薯面馒头的其他做法

  1、准备好材料

  2、把面粉过筛,加入白糖,盐搅匀,用温水调化开酵母加入搅拌均匀,

  3、加入蒸熟的红薯泥搅拌均匀

  4、适量慢慢加水搅拌均匀成面团

  5、加盖保鲜膜进行发酵

  6、发酵成两倍大后,拉开里面成蜂窝状,排出气体

  7、加少许干面粉防粘手,揉成面团后醒发半个小时

  8、分成小团后再次醒发10分钟

  9、揉搓成圆形

  10、放么蒸锅,用牙尖在上西划刺出开口,把枸杞放入开口中装饰

  11、蒸20分中左右馒头就蒸好了

  
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