蛋蛋美食网 > 美食做法 > 烧烤 >

秘制烤鸭的家常做法及配料

| 嘉欣

  烤鸭是人们家中常见的食物,这款秘制烤鸭是一道很美味的食物,而且做法和配料都很简单,赶紧学起来吧。下面一起来看看秘制烤鸭的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  秘制烤鸭的食材配料

  秘制烤鸭的做法步骤

秘制烤鸭的做法步骤1

  1.鸭子洗净后沥干水分

秘制烤鸭的做法步骤2

  2.准备洋葱,芹菜,蒜头和姜片

秘制烤鸭的做法步骤3

  3.把蔬菜切小块放入搅拌机加入适量的料酒搅拌成汁

秘制烤鸭的做法步骤4

  4.鸭子先均匀的抹上盐,按摩几分钟让鸭肉均匀的入味

秘制烤鸭的做法步骤5

  5.再把榨好的蔬菜汁水倒入腌制过夜

秘制烤鸭的做法步骤6

  6.之后用清水把蔬菜汁冲洗干净吸干水分,烤盘铺上锡纸,刚入鸭子。

秘制烤鸭的做法步骤7

  7.用一比一的生抽和蚝油拌匀

秘制烤鸭的做法步骤8

  8.均匀的抹在鸭子两面

秘制烤鸭的做法步骤9

  9.烤箱200预热后加入烤箱调20分钟

秘制烤鸭的做法步骤10

  10.20分钟过后再刷上酱料再进烤箱20分钟

秘制烤鸭的做法步骤11

  11.之后斩块上桌,皮脆肉嫩哦

  鸭肉的功效与作用

  鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

  益气补虚

  鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  滋阴

  公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  鸭肉是发物吗

  鸭肉不属于发物类,它的蛋白质含量很高,对异物蛋白过敏者而言,不要吃鸭肉为妙。

  所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

  发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

  在一般情况下,发物也是食物。少量的食用不会对身体产生副作用,只对特殊的体质人群或者和其相关疾病的人才会导致发病。

  发物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛热性的,如鱼;或是生发性的,如韭菜、笋,以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用,但是,疾病类型不同,需要忌口的食物也有差异。

猜你喜欢:

1.烤鸭的做法

2.烤鸭荷叶饼夹的做法

3.广式烧鸭的简单正宗做法图解

4.南京烤鸭简单又好吃的做法图解

5.家庭烤鸭的做法好吃又营养

6.烧烤做法及配方