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香酥五花肉的做法又香又好吃

| 嘉欣

  这道香酥五花肉,用烤箱的做法,又香又好吃,非常美味哦。下面一起来看看香酥五花肉的烤箱做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作香酥五花肉的食材

  香酥五花肉的做法步骤

烤箱 -  香酥五花肉的做法步骤1

  1.把五花肉切成小长条,清洗,放入五香粉 、老抽、盐、蒜、姜末,进行腌制3-4个小时左右;越久越入味哦。取决于对于入味程度的渴求和肉条的宽度。

烤箱 -  香酥五花肉的做法步骤2

  2.腌制好后,放在锡纸内,锡纸包裹好

烤箱 -  香酥五花肉的做法步骤3

  3.放入烤箱,200度40分钟左右。

烤箱 -  香酥五花肉的做法步骤4

  4.去掉锡纸敲掉盐壳,放到架子上,香气扑鼻。

烤箱 -  香酥五花肉的做法步骤5

  5.送回烤箱15分钟皮烤脆,拿出来切片就可以吃了!

  五花肉的营养价值

  1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

  2、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

  3、猪肉含有丰富的优质蛋白质。

  4、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  优质五花肉的特点

  1、肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

  2、富有弹性:稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

  3、颜色鲜红:新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

  4、色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

  不良五花肉的特点

  1、油脂分布不均匀:油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。

  2、松软无弹性:失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。

  3、颜色苍白:色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干应并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。

  4、腥臭味重:正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。


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