烤生蚝蒜蓉酱的做法_好吃的烤蒜蓉酱生蚝怎么做

2017-08-02 15:40:50| 廖威

　　用蒜蓉酱烤制的生蚝鲜而不腥，烧烤摊一样美味哦，在家就能动手做，卫生又有情调，下面小编为你整理了一些烤生蚝的做法。希望对你有帮助！

　　烤生蚝的成品图

　　烤生蚝的配料

　　烤生蚝的做法步骤

1.带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。

2.生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。

3.10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。

4.烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。

5.送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。

　　烤生蚝的营养价值

　　主要成分

　　含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素烤生蚝、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。[2]

　　营养成分

　　教您看懂牡蛎的营养成分表，从左边表中可以看出牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值，牡蛎的各个营养成分含量及各营养素作用详解见图表。

　　牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。