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自制饼干的做法烤箱图解

| 廖威

  这款自制饼干,那酥脆的、干爽的口感,甚是美味!下面小编为你整理了一些自制饼干的做法。

  自制饼干的配料

  自制饼干的做法步骤

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解1

  1. 准备材料,黄油软化。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解2

  2. 将糖粉倒入室温软化的黄油里,搅拌一下, 然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解3

  3. 分三次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黄油完全混合,再加入下一次。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解4

  4. 倒入核桃仁搅拌均匀。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解5

  5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至没有干粉即可。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解6

  6. 将面团分成三份,取出一份捏成长条状,放在保鲜膜上裹起来,然后用双手的大拇指和食指捏住面团两侧来回搓,直到整成长方体(也可以放进喜欢的模具塑形)。然后放入冰箱冷冻一小时凝固定型。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解7

  7. 面团冷冻成型后,烤盘铺上油纸,烤箱预热10分钟。这时候把定型后的面团切成厚一点的饼干,铺到烤盘上。

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解8

  8. 烤箱上下火180度预热后,放中层上下火烤13分钟左右,至表面金黄、底部边缘开始微微变色后即可。饼干烤好后进行冷却,就可以享用啦~

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解9

  9. 成品装入罐子密封保存啦!

方核桃饼干| 以健康的名义做饼干的做法图解10

  10. 再来看看大图:) 满满健康的味道!

  自制饼干的小贴士

  1、黄油要完全软化再打发。

  2、打发黄油时充气量不能过多,打发到微微发白,轻盈的羽毛状即可。

  3、烤制时间不可过长,否则容易太干,会失去太多饼干的香气。只要饼干表面金黄,拿起来后底部微微变色即可,不必追求表面着色。

  4、饼干一定要凉透再吃,酥脆可口。另外需要密封保存,保持饼干的水份和香气。

  
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