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香菇的家常做法图解烤箱版推荐

| 嘉欣

  香菇用烤箱烤着吃,做法很简单、味道鲜美,值得一试哟!下面一起来看看香菇的家常的做法介绍吧,希望你喜欢!

  烤香菇的食材准备

  香菇的烤箱做法步骤

烤香菇的做法步骤1

  1.香菇洗净

烤香菇的做法步骤2

  2.用刀切十字花

烤香菇的做法步骤3

  3.刷入食用油和大喜大烤肉酱,最后再刷一层蜂蜜。

烤香菇的做法步骤4

  4.摆放到靠盘中,放入预热180℃的烤箱,上下火烤15分钟左右即成。

  小贴士

  烤制中途可将烤盘取出,香菇翻面刷酱料,再放进去继续烤制。

  香菇的使用价值

  营养价值

  干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、 脂肪1.8克、 碳水化合物54克、 粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、 维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、 尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含 粗蛋白19.9%, 粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%, 灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的 维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏 维生素A及A原。 香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治 癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、 矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对 糖尿病、 肺结核、 传染性肝炎、 神经炎等起治疗作用,又可用于 消化不良、便秘、减肥等。

  中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、 麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发 肿瘤的能力。香菇对 癌细胞有强烈的 抑制作用,对 小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有 双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有 水溶性 鲜味物质,可用作食品 调味品,其主要成分是5'- 乌苷酸等核酸成分。

  营养分析

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进 T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。

  ⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  ⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的 核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  ⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。

  ⒌ 香菇还对糖尿病、 肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。

  香菇 营养成分一览。

  香菇含:能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、 叶酸41.3微克、 膳食纤维3.3克

  核黄素0.08毫克、 烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克

  钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

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