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煲鸡汤放什么材料搭配最好

| 嘉欣

  鸡汤具有很丰富的营养价值,很多人在家煲鸡汤时都想知道放什么材料一起煲鸡汤是最好的问题。下面一起来看看煲鸡汤的材料及做法介绍吧,希望对你有帮助!

  煲鸡汤放什么材料好

  煲鸡汤所用到的食材是非常多的,当然最主要的食材肯定是鸡肉的。还有一些辅料就包括了枸杞子、太子参、红枣和莲子等,不但如此也需要准备好调味料,如食盐、食醋和葱姜蒜,这些调味料是缺一不可的。如果是没有这些调味料的话就会使得鸡汤的味道变得不是那么的好,无法达到提鲜的效果,最重要的就是鸡肉需要葱姜蒜和食醋等调味料来去除腥味的。

  花胶竹丝鸡汤的材料及做法

  材料

  花胶,竹丝鸡,瘦肉,生姜,桂圆

  做法

  1.竹丝鸡淖水放进电磁炉,加入瘦肉,桂圆和生姜

  2.加入花胶和适量的水,拍完又加了一次水

  3.花胶一定要用大火,这样才是奶白色,所以我用的是电磁炉

  乌骨鸡汤的材料及做法

  材料

  主料:乌骨鸡1/2只,新鲜山药600公克,莲子1两,仙草干1两,红枣5颗

  做法

  (1)仙草洗干净,山药削皮洗净并切块,莲子用水泡软备用。

  (2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水清洗去血水及油,剁块备用。

  (3)锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将仙草汁过滤去渣。

  (4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。

  参耆乌骨鸡汤的材料及做法

  材料

  乌骨鸡 1只,西洋参 30公克,黄耆 30公克,红枣 30公克,老姜片 40公克,盐及米酒 适量

  做法

  1、将乌骨鸡去除内脏洗净,以沸水汆烫去生备用。

  2、将乌骨鸡放入电锅中,将其余药材及老姜片一同放入锅中,加入清水淹过食材即可,外锅加入水2杯,炖煮约一小时。

  4、煮熟起锅后,可依个人口味酌加适量的盐及米酒调味即可。

  香菇乌骨鸡汤的家常做法

  材料

  乌骨鸡腿 两只,香菇 5朵,鸡汤块 1块,盐巴 少许

  做法

  1、将乌骨鸡腿切块

  2、放入滚水中川烫2分钟后捞起

  3、香菇泡水后切小块备用

  4、煮一锅水,水滚后放入鸡汤块搅匀,再加入浸泡香菇的水

  5、放入香菇后再滚一次

 

  6、放入乌骨鸡腿后再撒一些盐巴,盖上锅盖转小火煮约30分钟即可

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