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鲍鱼煮鸡汤的做法步骤图解教程

| 嘉欣

  鲍鱼具有新鲜食材特有的鲜甜,与鸡烹煮出来的鸡汤,非常好喝,而且营养很高。下面一起来看看鲍鱼煮鸡汤的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作鲍鱼煮鸡汤的食材

  鲍鱼煮鸡汤的做法步骤

鲍鱼鸡汤的做法步骤1

  1.鲍鱼去壳去内脏。

鲍鱼鸡汤的做法步骤2

  2.倒入适量的盐。

鲍鱼鸡汤的做法步骤3

  3.用手用力抓匀,这样可以更好地清洗鲍鱼,去掉鲍鱼裙边黑黑的脏东西。

鲍鱼鸡汤的做法步骤4

  4.锅中煮水。

鲍鱼鸡汤的做法步骤5

  5.放去清洗干净,并去壳切成条状的红枣,水滚后转小火烹煮5分钟。

鲍鱼鸡汤的做法步骤6

  6.洗好的鲍鱼备用。

鲍鱼鸡汤的做法步骤7

  7.鸡洗干净并剁块。

鲍鱼鸡汤的做法步骤8

  8.红枣水煮5分钟后转中大火放入鲍鱼,盖上锅盖煮5分钟。

鲍鱼鸡汤的做法步骤9

  9.放入鸡块。

鲍鱼鸡汤的做法步骤10

  10.汤滚后放入适量的盐调味。

鲍鱼鸡汤的做法步骤11

  11.关火,上汤。

  鲍鱼不能吃的部位

  鲍鱼的内脏不能吃

  鲍鱼以海藻和浮游生物为食,海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期,鲍鱼吃了这些有毒的海藻,因此内脏也会残留有毒成分,这种成分叫光致敏毒素,是海藻叶绿素的分解产物,它具有光活化性,如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼,又晒太阳的话,这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应,症状为脸和手出现红色水肿,过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除(鲍鱼的内脏呈绿色,很容易分辨),然后吃鲍鱼的腹足部分。

  鲍鱼的壳不能吃

  鲍鱼的单壁壳质地坚硬,表面颜色呈深绿褐色,是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性,吃了会对人体造成很大的伤害,因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明,具有清肝明目的功效,我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤,吃的时候捞出鲍鱼壳,煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

  鲍鱼的食用禁忌

  鲍鱼不宜发热、喉咙痛的人食用

  鲍鱼含有高蛋白质,吃的过程中会引起体内热量的增加,本身发烧的人不宜食用,可能会加剧病情,导致不适。

  痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍肉

  鲍鱼属于海鲜类食品,海鲜中含有大量的嘌呤,食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度,因此不宜吃,不过可以喝少量的汤。

  有顽癣痼疾的人忌食

  海鲜食品对身体有刺激作用,能刺激人体的很多微量元素,也就是中医所谓的“发”物,患有顽癣痼疾的人是不能吃“发”物的。

  未熟忌食

  一定要煮熟,不能吃半生不熟的鲍肉,生的鲍肉含有寄生菌,吃了容易导致肠胃不适,拉肚子。

  不宜与高蛋白质的食物同食

  鲍鱼含有高量的蛋白质,若是和同样含有高量蛋白质的食物同食,容易消化不良,摄入过多的蛋白质也不利于人体吸收。

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