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冬瓜海带虾皮汤的制作步骤图解

| 嘉欣

  海带和虾皮具有丰富的营养价值,搭配冬瓜汤的做法,简单又营养。下面一起来看看冬瓜海带虾皮汤的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作冬瓜海带虾皮汤的食材

  冬瓜海带虾皮汤的做法步骤

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤1

  1.准备好原材料

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤2

  2.锅中倒油

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤3

  3.倒入冬瓜翻炒1分钟

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤4

  4.倒入海带结翻炒

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤5

  5.放两勺盐

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤6

  6.放入虾皮

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤7

  7.放适量水大火烧开,小火2分钟

冬瓜海带虾皮汤的做法步骤8

  8.烧开后放少许鸡精

  秋葵和虾皮能一起吃吗

  秋葵和虾皮是可以一起吃的。

  每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁0.1毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克。

  秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜,它最特别的地方是含有咖啡碱,咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高,秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多,所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。

  虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。

  秋葵和虾皮怎么一起吃

  虾皮秋葵蒸蛋

  食材:秋葵1根,鸡蛋1个,虾皮粉适量

  烹制方法:蒸

  是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

  参考月龄:10个月以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  1. 准备食材:秋葵1根,鸡蛋1个,虾皮粉适量。

  2. 将秋葵用开水焯一下。

  PS:将秋葵焯水,这样能够去除秋葵上的亚硝酸盐和农药残留。

  3. 将秋葵切成小片。

  4. 秋葵要切成小薄片,挑选大小和形状都好看的秋葵片备用。

  5. 将鸡蛋打入大碗中,用筷子将蛋液打散。

  6.将温水加入蛋液中,继续搅打均匀。

  PS:想要把蛋羹蒸的滑滑嫩嫩,首先一定要用温水来混合蛋液,这次我加的蛋液与温水的比例是1:1.5,一般蒸蛋的蛋液与水的比例最好不要超过1:2,如果水少了蛋羹会容易变老,如果水多了,又会造成蛋液湿滑,像是没熟的样子。

  加入温水在蛋液中,这样就不容易把蛋蒸老,也不容易出现大的气孔。

  7. 将搅拌均匀的蛋液过筛。

  PS:这样过滤能让蛋液更加细腻,蒸出来的蛋羹更嫩滑。

  8. 再将蛋液过一遍筛,把蛋液中的泡沫彻底过滤为止。

  PS:至少要过筛两次,这样才能将大气泡全部过滤掉哦!

  9. 这就是过滤好的蛋液,把它倒入蒸碗中即可。

  10.将挑出来好看的秋葵片,铺在蛋液上。

  11. 将蛋液放上蒸锅,蒸8-12分钟左右,把蛋羹蒸熟即可。

  PS:火候和时间的掌控也极其重要,最好是先用大火把蒸锅中的水烧开,再放入蛋羹,转小火将蛋羹蒸熟,这样不容易蒸出蜂窝状来。

  时间上,我这次只用了1个鸡蛋,因为用的蒸碗比较深,大概8-12分钟左右就能熟透。如果是多个鸡蛋,就要根据实际情况来调整,多观察鸡蛋的成熟度,千万别蒸太长时间,否则很容易把蛋羹蒸老了哈!

  12. 最后,在蒸好的蛋羹上撒上少许虾皮粉调味即可。

  PS:最后放入虾皮粉而不是在蒸之前就放入蛋液中,是为了避免过多的搅拌蛋液,让蛋液中出现很多气泡,所以才后放虾皮粉哈!

  13. 星星状的秋葵一下子就吸引了小思的眼球,而且加了虾皮粉的蛋羹吃起来更鲜香了。其实虾皮粉在这里的作用就是为了调味,像是我之前做过的紫菜虾皮粉,紫薯粉都可以这样添加,味道也不错哦!

  食谱亮点:

  加了秋葵的蒸蛋像是把天上的星星摘下来扔进了宝宝的碗里一样,尤其是加上了自制的虾皮粉,清爽中带着鲜香的味道,口感也是超级软嫩的,宝宝爱的不得了!

  每100克秋葵里面含有45mg钙、3.9克膳食纤维,能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。而秋葵嫩果的黏液更是好东西,富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。秋葵真的算是含钙量比较高的一种蔬菜了,快来找到宝宝喜欢的吃法吧。

  周岁以下的宝宝一定不能盐和酱油这样的调味料,但是如果宝宝十个多月,开始对食物变得挑剔,不妨试着但是可以自制一些天然的调味,比如这次的虾皮粉。这次的蛋羹中除了可以加上虾皮粉,还可以加上小思妈妈之前做过的其他调味料,比如紫菜虾皮粉,紫薯粉,味道都很不错哦!


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