蛋蛋美食网 > 美食做法 > >

各种家常经典萝卜海带汤的制作方法

| 邱妹

海带汤是一道菜品,制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,对人们的身体健康十分有益。下面就是小编给大家带来的各种家常经典萝卜海带汤的制作方法,希望大家喜欢!

一、白萝卜海带排骨汤

红枣适量,姜适量,料及少许,盐少许,香菜少许,胡椒粉适量。猪排1斤,白萝卜300克,枸杞适量,

1、猪排凉水洗净,冲洗几次,白萝卜洗净切块,姜切片;  2、红枣洗净切半去核,枸杞洗净待用,排骨加入姜片和料酒焯水;  3、另起锅放入排骨,姜片,大火烧开后放入红枣煮10分钟;  4、放入白萝卜块,大火煮至萝卜透明,放入海带和枸杞,炖煮10分钟左右;  5、然后加盐,胡椒粉调味,关火后加香菜即可出锅。

二、萝卜海带排骨汤的营养价值

首先我们来看看白萝卜,它含水量非常高,能够促进消化,增强免疫能力,保护肠胃,降低血脂。另外海带同样营养丰富,防止富贵病,御寒,抗癌防癌,补碘。排骨同样是补充钙质,骨胶原等营养价值的食材,能够促进骨骼发育,预防骨质酥松。

三、海带排骨萝卜汤

食材准备

排骨300克,干海带结200克,白萝卜适量,姜片少许,料酒适量,盐少许。

方法步骤

1、干海带结提前泡发洗净,萝卜去皮洗净切块;

2、排骨切块洗净后放入沸水中汆烫捞出;

3、锅中放入海带结和白萝卜,大火烧沸,小火炖煮半小时;

4、锅中加入适量盐调味即可。

四、海带排骨萝卜汤

食材准备

排骨500克,海带300克 ,胡萝卜1根,玉米适量,葱姜少许,醋少许,盐适量。

方法步骤

1、将排骨洗净焯水,去异味后捞出待用;

2、胡萝卜切块,放入电压力锅中,排骨也放入;

3、加入足量的清水,放入姜段,姜片和醋,启动煲煮1小时;

4、玉米和,海带洗净切段,放入锅中再炖半小时,最后加盐调味即可。

五、食用须知

在食物中,海带的含碘量很高,每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素,是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态,将引发甲状腺肿大,从而影响身体健康。因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带,补充碘的摄入量,以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为,由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,因此建议常吃海带,以预防或减少头发变白。

中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病;海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒;水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海带可以止咳。

海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。

海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。凉拌海带丝,清凉爽口,味美醇香;炒海带丝,加以萝卜丝、芹菜丝做辅料,色彩鲜艳,令人胃口大开;海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。

温馨提示:

此外,由于海带中含有一种矿物质砷,如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒,因此,食用海带前,请先用水漂洗,并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时,而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生符合的标准。


各种家常经典萝卜海带汤的制作方法相关文章:

红萝卜海带排骨汤的做法

玉米海带萝卜排骨汤的做法图解

胡萝卜骨头汤的制作教程图解

家常海带汤的做法介绍

家常素菜100道

电炖锅白萝卜排骨汤的家常做法

天天饮食家常菜的制作方法