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夏季汤谱的制作步骤有哪些

| 邱妹

夏季到来了,在夏季有哪些汤谱是比较适合夏季喝的呢?那么关于夏季汤谱的制作步骤有哪些?下面就是小编给大家带来的夏季汤谱的制作步骤,希望大家喜欢!

夏季汤谱的制作步骤

冬瓜薏米老鸭汤一

功效:

1.冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美,具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

2.鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

3.冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

主料: 冬瓜500g 老鸭500g薏米一把 姜4片

辅料: 料酒15Ml 盐

做法:

1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好,鸭切块。锅里下清水烧开,把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2.锅里重新下清水烧开,开后放入姜、料酒、鸭、薏米,烧开后煲10分钟,改小火煲1个小时。

3.然后放进冬瓜,小火再煲1个小时。最后加入盐调味即可。

4.老鸭比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上。

紫菜蛋汤二

功效:

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

2.紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健。

主料: 紫菜 鸡蛋

辅料:盐 料酒

做法:

1.准备材料

2.鸡蛋加点盐,划散

3.紫菜洗一下

4.水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入

5.为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

6.加入洗好的紫菜,煮沸,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。

鱼头豆腐汤三

功效: 豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。

主料: 鱼头 豆腐

辅料: 花花油 食盐 生姜 菜心 香葱 枸杞子 料酒

做法:

1.鱼头搓洗干净,用料酒、生姜拌匀

2.豆腐切块

3.香葱切段、生姜切片、菜心洗净待用

4.不粘锅放油,油热后,放入姜片煸香后加入鱼头煎至两面金黄色

5.另锅放水、姜片、烧开后加入鱼头大火烧开煮10分钟

6.加入豆腐和枸杞子继续煮10分钟

7.最后加入菜心,把菜心煮至转深绿色关火,加盐调匀即可

香菇番茄萝卜汤四

功效:

1.每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用,含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。

2.番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。

3.番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

主料: 番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

辅料: 盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2.汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

3.放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

4.打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

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