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茄子西红柿汤的家常做法

| 邱妹

茄子西红柿汤是一道美食,主要原料为茄子、西红柿、浓缩汤料等。那么关于茄子西红柿汤的做法有哪些?下面就是小编给大家带来的茄子西红柿汤的家常做法,希望大家喜欢!

茄子西红柿汤的家常做法一

原料:茄子三个、西红柿两个、浓汤宝一个、大蒜两瓣、香菜一棵

茄子西红柿汤的做法

1、西红柿切片;茄子去皮切成细丝;

2、起油锅,爆香蒜末;下入西红柿大火翻炒至软烂,添加热水烧开;

3、添加茄丝大火烧开;

4、添加浓汤宝一块煮至茄条软烂;撒上香菜即可出锅。

茄子西红柿汤的营养二

茄子含有多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,能使血管壁保持弹性和生理功能;

西红柿被称为神奇的菜中之果,它能促进骨骼生长,也能控制和提高肌体抗癌能力,还能调整胃肠功能,帮助消化。

营养搭配小知识:

每天吃够绿叶蔬菜,是达到营养均衡非常重要的步骤,每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节!不该太咸或太甜,清淡一些比较健康。

食材处理小学问:

处理食材的时候,要讲究同一性。就是说,不管是什么食材,都要切成同一的形状会比较好,颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。做到了方方面面的同一,做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。

西红柿:巨大的营养工厂三

西红柿的营养素众多,其中还有它独家高含量的番茄红素。番茄红素对于人体是一种重要的生理功能色素,根据它碳链的结构和排列方式来看,在化学上定义为一种天然的类胡萝卜素。番茄红素的官能团易断裂,可以和细胞基质中的自由基结合,再经由细胞的新陈代谢作用排出体外,是一种有效抗氧化的成分。番茄红素也因此能够保护细胞核中的DNA免遭破坏和致癌因子的诱导作用。

对于免疫力低下的人,多吃西红柿可以摄取到更多的番茄红素,延缓衰老的进程,还能预防各种癌症,降低发病的几率;对于需要经常面对显示屏工作的人,多吃西红柿也可以缓解眼部的干涩和疲劳。

西红柿中的维生素C含量之多也是果蔬之中的佼佼者。这个高知名度的维生素能够有效激活氨基酸的代谢,使细胞活力显著增强,对于钙、铁的吸收效率也有一定的积极影响;它还可以催化骨胶原的合成,聚合游离的蛋白质,对于细胞、组织和器官的修复与重建贡献着不可忽视的力量;作为还有一个别称:L-抗坏血酸的它,对于清除血液垃圾和杂质,净化血管环境,抑制出血点出血也十分有效;当然,还有最重要的美白作用,维生素C可以从源头调控负责产出黑色素的络氨酸酶的合成过程,抑制络氨酸酶对于生成黑色素的催化,进而减少黑色素的沉淀。

大多数需要美白抗衰老的女性应该增加西红柿的日常摄入量,牙龈和皮肤易出血的人群,也可以多吃点西红柿,改善血液质量。口腔溃疡患者也可以通过多吃点西红柿缓解症状,更早地愈合。

尼克酸也是西红柿中值得一提的营养素。尼克酸,归属于维生素B族,又名烟酸、烟酰胺。它在人体中的意义大多是辅助,用以构成辅酶,能够在代谢反应中传递氢元素,比起吃够了会更好的其他维生素,它的重要性表现在如果缺乏会引起一系列的恶劣后果:氢元素无法得到传递,阻碍脂肪和糖类的能量转换、代谢无法顺利进行,人体就会相应地表现出皮肤暗淡发炎,四肢虚弱无力,精神反应迟缓。尼克酸的抗氧化能力在近几年被科学家发现后,广泛应用于化工产业,不少护肤品牌的研发原料中都不约而同地选择了增大尼克酸(烟酰胺)的含量,因此,它在皮下组织细胞的修复、代谢、排空废物等环节的重要作用可见一斑。

需要减肥的朋友们还不快多吃西红柿来消除体内预计的脂肪和糖类,增强身体代谢;皮肤暗淡的人也可常吃西红柿,清除衰老失水细胞,唤醒皮肤水润活力。

苹果酸和柠檬酸是西红柿酸味在味蕾上表达的直接原因(西红柿的甜味主要来自于葡萄糖和淀粉经过口腔中的唾液淀粉酶分解而成的麦芽糖和葡萄糖),除了给西红柿更丰富的口感,它们在消化系统中的身影也十分忙碌:苹果酸的化学结构简单,可以直接为人体利用,快速供能,刺激味觉神经对垂体激素的敏感度;苹果酸还可以调控氨的代谢,降低血液中氨的浓度,解离出钾离子和镁离子,增强心肌活力;对于外来药物,苹果酸拥有保护正常细胞的能力,还可以稳定药物在体内的药代动力,对于许多急性药物如注射液的药效发挥都有一定的缓冲和靶向功能。

因此,在食欲不振的节气里吃点西红柿能够生津开胃,刺激食欲;西红柿对于舒缓心肌,降低心脏病患者的发病率,增强血氧代谢,稳定发挥药效都有着重要功效。

除了还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、谷胱甘肽外,还含有维生素A、C、K、B1、B6、P、叶酸、钾、镁、铁、铜及磷。这些都是保持身体健康的重要元素,并且西红柿中对于人体有些负面影响的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低。


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