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关于夏季养生煲汤

| 冰倩

夏季养生宜养心。炎热的夏季不妨喝一些汤水,既养心,又能补水! 夏天人们水分流失大,食欲不振,所以喝汤成了人们夏季最适合的饮食方式。下面小编给大家整理的关于夏季养生煲汤,希望大家喜欢!

天麻鱼头汤

材料:鱼头一个、天麻50g

辅料:食盐、葱、姜、蒜、料酒少许

做法:

? 用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,

? 天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用,

? 烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用,

? 注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过鱼头,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐即可。

霸王花胡萝卜猪骨汤

功效:霸王花的鲜品和干品皆可入汤。它性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。除了煲猪骨外,还可用来煲猪肺、猪肚、鸡、水鱼和鲮鱼等。由于霸王花黏液甚多,因此煲出来的汤水十分绵滑。在购买霸王花干时,最好挑略带绿色的生晒花,枯黄陈年花煲的汤水会有股涩涩的怪味。

材料:干霸王花70克、胡萝卜2个、猪骨500克、蜜枣2个。

做法:1、霸王花洗净浸软,胡萝卜刮去外皮切滚刀块,蜜枣去核,猪骨洗净斩大件放开水里焯出泡沫捞起。2、砂煲里放适量清水煮开,以上所有材料一起放入砂煲,先大火煲沸后改小火煲2个小时即可,喝时落盐调味。

黑白木耳炖猪心

材料:木耳水发、银耳干12克、猪心400克、柏子仁20克、枣干80克、盐3克。

做法:1. 猪心剖开,切去筋膜,用水洗净。2. 放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。3. 将猪心合起,用线捆扎好。4. 黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净。5. 红枣用清水洗净,去核。6. 将材料全部放入炖盅内。7. 加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时。8. 加入细盐调味,即可饮用。

健康提示:

1. 此汤可补血养心、宁神定志、活血祛瘀。

2. 对于心律失常、心跳、烦躁不安、出汗、恐慌、心区部位疼痛等症的治疗有帮助作用。

3. 非病人食用也有养心宁神、畅通血脉、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病发生的作用。

4. 注意:孕妇不宜食用。

食物相克:

木耳水发 :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


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