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夏季儿童煲汤食谱

| 冰倩

夏季天气潮湿,细菌滋生,妈妈们应该多给孩子煲一些营养鲜美、又具有增强免疫力的汤水食用。下面小编给大家整理的夏季儿童煲汤食谱,希望大家喜欢!

鸡片蘑菇汤

原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。

制作:

1、鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。

2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。

3、将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

功效:补中益气,安神健体。

鸡爪花生汤

食材准备

鸡爪适量,花生半碗,红枣适量,姜块,葱段,盐少许,料酒,胡椒粉适量。

方法步骤

1、将鸡爪洗净站成块,然后开水锅中大火煮,加入料酒煮至再次沸腾,然后捞出洗净待用;

2、花生和红枣洗净,姜切片,葱切段;

3、取砂锅放入鸡爪和其余的食材,煲煮1小时后加入盐和胡椒粉,再炖半小时即可。

小贴士

还可以加入一些八角,桂皮等香料。

鸡脚栗子百合汤

原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克1两,鲜栗子肉250克半斤,湘莲子50克1两

制做:

1、剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

2、烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

3、栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。

4、把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。


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