夏季儿童煲汤食谱
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冰倩
夏季天气潮湿，细菌滋生，妈妈们应该多给孩子煲一些营养鲜美、又具有增强免疫力的汤水食用。下面小编给大家整理的夏季儿童煲汤食谱，希望大家喜欢!
鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
制作：
1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效：补中益气，安神健体。
鸡爪花生汤
食材准备
鸡爪适量，花生半碗，红枣适量，姜块，葱段，盐少许，料酒，胡椒粉适量。
方法步骤
1、将鸡爪洗净站成块，然后开水锅中大火煮，加入料酒煮至再次沸腾，然后捞出洗净待用;
2、花生和红枣洗净，姜切片，葱切段;
3、取砂锅放入鸡爪和其余的食材，煲煮1小时后加入盐和胡椒粉，再炖半小时即可。
小贴士
还可以加入一些八角，桂皮等香料。
鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克1两，鲜栗子肉250克半斤，湘莲子50克1两
制做：
1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3、栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。
4、把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
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