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龙骨汤的好吃做法

| 冰倩

龙骨,在食材中一般是指猪脊骨,由于脊骨的肉比较少,所以适合用来炖汤,熬煮出里面的营养物质,下面小编给大家整理的龙骨汤的好吃做法,希望大家喜欢!

龙骨汤的好吃做法

海带龙骨汤

食材准备

龙骨2斤,海带200克,老玉米1个,胡萝卜1根,大葱适量,姜片,盐少许。

方法步骤

1、将龙骨洗净,焯水去浮沫后捞出洗净待用;

2、砂锅中加入适量的水,放入焯好的龙骨,将胡萝卜洗净后切成滚刀块;

3、玉米切段,海带切块,水开后放入葱姜,中火炖煮半小时,然后放入玉米,海带,胡萝卜;

4、接着小火再炖煮1小时,加入盐调味即可。

玉米龙骨汤

食材准备

龙骨400克,玉米2根,虫草花20克,料酒1汤匙,淡菜20克,姜,盐,胡萝卜少许。

方法步骤

1、将龙骨斩成2寸左右的小段,然后玉米对切后切段,胡萝卜去皮切段;

2、虫草花用清水洗净后浸泡10分钟沥干,淡菜洗净后用温水浸泡20分钟;

3、汤锅中加入半碗水,沸腾后加入料酒,放入龙骨焯水,沥干;

4、再起汤锅,加入三分之二的清水,放入龙骨,姜片,沸腾后加入胡萝卜,玉米,淡菜和冲菜花;

5、然后转为小火煲煮2小时,调入盐继续煲煮20分钟即可。

小贴士

可以淡菜换成干贝,煲汤的时候小火要持续。

清凉龙骨汤

食材准备

龙骨600克,百合30克,莲子20克,黄芪15克,枸杞15克,薏米10克,蜜枣少许,盐。

方法步骤

1、龙骨先用淘米水洗净,然后冲洗干净,所有的材料准备好;

2、取电压力锅,放入龙骨,然后放入百合,莲子,枸杞,黄芪,薏米和蜜枣;

3、选择煲汤的按钮,等待其自动完成后加入适量的盐调味即可。

猪龙骨和什么煲汤最好

猪骨头汤可以和很多食物一起熬制,算是百搭的食材,不像其它的肉类禁忌比较多,例如鱼肉不能煲西红柿,羊肉不能加醋,牛肉不能煲栗子等,猪骨头算是蛮好搭配的食材。猪骨头可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起熬汤喝,猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮用,补补水,补补钙,补补身子。

枸杞山药煲龙骨的做法

材料

猪龙骨,山药,枸杞

做法

1.猪龙骨斩块,洗净

2.锅里水烧开,把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)

3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净

4.沙锅里放龙骨,加足量冷水,投几片姜,一个葱结和少许料酒,开大火煮开后撇去浮末,转小火煮半个小时

5.带上橡皮手套,把山药洗净去皮切块,迅速投入锅中(速度要快,否则山药很容易氧化发黑),小火继续煲半个小时左右

6.山药入锅煲半个小时后,投入十多颗枸杞再煲个5分钟,加盐调味即可

猪龙骨的吃法

龙骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

宜忌人群

适用人群

一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。

禁忌人群

感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食;骨折初期1~2周不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。


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