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炒杏鲍菇用焯水吗及家常做法推荐

| 嘉欣

  杏鲍菇是家中常见的食材,有很多做法,很多人在炒杏鲍菇之前都好奇是否需要焯水的问题。下面一起来看看炒杏鲍菇的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  杏鲍菇需要焯水吗

  杏鲍菇是否需要焯水,首先要看你打算怎样做,如果煮汤的话,就可以不用焯水了。

  如果一直有习惯焯水菌类的话,可以焯水,但不少宝妈表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再,这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟,然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。

  制作炒杏鲍菇的食材

  炒杏鲍菇的做法步骤

素炒杏鲍菇的做法步骤1

  1.所需材料。

素炒杏鲍菇的做法步骤2

  2.都切好。

素炒杏鲍菇的做法步骤3

  3.杏鲍菇入开水焯一下,捞出控水。

素炒杏鲍菇的做法步骤4

  4.油锅热,入大料瓣,姜,杭椒,姜丝出香味。

素炒杏鲍菇的做法步骤5

  5.入杏鲍菇翻炒。焯过水的杏鲍菇易熟。

素炒杏鲍菇的做法步骤6

  6.入蚝油。

素炒杏鲍菇的做法步骤7

  7.少放一点盐。

素炒杏鲍菇的做法步骤8

  8.出锅前放蒜瓣。

素炒杏鲍菇的做法步骤9

  9.搅匀盛盘即可。

  杏鲍菇的家常菜做法推荐

  培根炒杏鲍菇

  用料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干) 1个、花生油2汤匙

  做法:

  1、 蔬菜洗净,备好

  2、 杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片

  3、 葱切段,蒜和姜切片家常菜做法大全

  4、 锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味

  5、 放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒

  6、 炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味

  7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

  杏鲍菇烧肉

  用料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

  做法:

  1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片

  2、锅中加水,放五花肉焯水

  3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色

  4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香

  5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟

  6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟

  7、最后大火收汁,加入尖椒块即可

  香辣杏鲍菇丝

  用料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

  做法:

  1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段

  2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒

  3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味

  4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜

  5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅

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