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豆芽炒饼丝最美味的家常做法

| 嘉欣

  这道豆芽炒饼丝的做法是很简单的,不过吃起来非常美味哦。下面一起来看看豆芽炒饼丝的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作豆芽炒饼丝的食材

  豆芽炒饼丝的做法步骤

豆芽炒饼的做法步骤1

  1.牛肉切丝,葱姜蒜切末,豆芽,彩椒,黄瓜洗净切丝,剩饼切丝备用

豆芽炒饼的做法步骤2

  2.热锅凉油煸香葱姜末,随后倒入牛肉丝煸炒段生

豆芽炒饼的做法步骤3

  3.倒入豆芽,彩椒和黄瓜片

豆芽炒饼的做法步骤4

  4.然后倒入少许酱油和盐炒匀

豆芽炒饼的做法步骤5

  5.在倒入大饼丝,不要翻动把底下菜焖塌在炒匀

豆芽炒饼的做法步骤6

  6.出锅前加入蒜末和适量陈醋,快速炒匀出锅成盘即食

  绿豆芽需要焯水吗

  需要。

  绿豆芽具有清热解毒,醒酒利尿的功效,非常适合夏季食用。绿豆芽最常见的吃法是炒食,但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水,而是直接生炒,其实焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持绿豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物质。

  绿豆芽怎么炒好吃

  清炒绿豆芽

  原料:绿豆芽,干辣椒少许,葱,姜,蒜,盐,糖,醋。

  做法:

  1、豆芽洗净沥干备用。

  2、葱姜蒜洗净,葱切末、姜切丝、蒜切片,备用。

  3、锅中倒少许油,油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒,爆出香味儿后加入绿豆芽。

  4、均匀翻炒绿豆芽,变软变透明后加入适量盐、糖,加一些醋可以去除豆芽的涩味。

  5、再继续翻炒一会儿即可出锅。

  葱油绿豆芽

  原料:绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。

  做法:

  1、绿豆芽淘洗干净后沥水待用,小葱的葱白切段,葱青切葱花。

  2、锅内入油把葱段用小火熬成葱油,待葱段微焦后关火,捞出葱段垫于盘底。

  3、绿豆芽倒入葱油里用中火稍许煸炒几下,绿豆芽断生后加盐、鸡精以及微量白糖翻炒均匀。

  4、用大火把汁水收干后撒入葱花,稍翻几下就出锅装盘。

  醋溜绿豆芽

  原料:绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、植物油各适量。

  做法:

  1、将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

  2、炒锅上火,放入植物油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

  绿豆芽炒韭菜

  原料:绿豆芽400克,韭菜75克,植物油40克,醋10克,精盐适量,味精少许。

  做法:

  1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。

  2、炒锅上火,注入植物油烧热,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

  香辣绿豆芽

  原料:绿豆芽300克,干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙,酱油、醋各1小勺,精盐、味精各1/2小勺,花椒10粒,香油、葱丝各少许。

  做法:

  1、绿豆芽择洗净,下沸水中焯烫片刻即捞出,沥净水分。

  2、炒锅上火烧热,加少许底油,下入花椒粒炸出香味,捞出不要,放葱丝炝锅,烹醋,下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻,加精盐、酱油、味精翻炒均匀,淋香油,撒香菜段,出锅装盘即可。


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