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豆芽炒肉的制作方法

| 冰倩

豆芽炒肉属于家常菜谱,主要原料是猪肉、绿豆芽,口味是咸鲜,工艺是炒。下面小编给大家整理的豆芽炒肉的制作方法,希望大家喜欢!

韭菜豆芽炒肉

食材准备

廋肉80克,豆芽1大碗,嫩韭菜适量,蒜1个,干辣椒少许,盐少许,生抽,姜片适量,淀粉和料酒适量。

方法步骤

1、韭菜洗净切段,豆芽洗净去根须,廋肉切丝,加入料酒和淀粉;

2、然后加入生抽腌制15分钟,蒜和干辣椒切好待用;

3、豆芽用开水烫一下后盛出,然后过冷,热锅凉油煸炒;

4、肉丝变白,放入姜蒜和干辣椒,蒜出香后放入豆芽,韭菜炒匀;

5、然后加入一勺生抽,少许盐和鸡精,大火爆炒几下即可出锅。

绿豆芽炒肉

食材准备

猪肉适量,绿豆芽少许,青椒少许,葱姜蒜适量,盐少许,料酒,酱油适量,醋,生粉适量,味精少许。

方法步骤

1、猪肉切片和切丝,加入料酒,盐,酱油,生粉腌制片刻;

2、锅中加入油,放入姜片爆香,然后加入腌好的肉翻炒;

3、然后倒入绿豆芽翻炒,加入青椒,葱蒜,醋,盐,大火翻炒;

4、接着加入少许味精调味即可出锅。

黄豆芽炒肉

食材准备

黄豆芽适量,猪肉少许,葱姜适量,盐少许,八角,酱油适量。

方法步骤

1、黄豆芽洗净,装入盘中,将肉切丝待用,葱切花,姜切丝;

2、锅中底油,爆香八角,放入 肉丝煸炒至变色;

3、然后放入切好的葱花和姜丝爆香,淋入酱油上色;

4、最后倒入豆芽爆炒,加盐调味即可。


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