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鲍鱼的炒法大全

| 廖威

  鲍鱼除了做鲍鱼粥,最美味的吃法就得算是爆炒鲍鱼了。每每吃到此菜,豆小纳都毫不客气吃掉多半盘。通常人家做鲍鱼会蒸着吃,但蒸着时间一长鲍鱼就会老,吃起来咬不动。爆炒出来的鲍鱼嫩而且最大程度保持了鲍鱼的鲜美。只是鲍鱼的处理需要很好的刀功。下面学习啦小编为大家传授一些鲍鱼的炒法:

  鲍鱼的炒法一

  主料鲍鱼8只辅料油适量蒜蓉辣酱适量尖椒二个胡萝卜半根

爆炒鲍鱼的做法步骤1

  1.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。

爆炒鲍鱼的做法步骤2

  2.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。

爆炒鲍鱼的做法步骤3

  3.片好之后是这样的。

爆炒鲍鱼的做法步骤4

  4.所有鲍鱼处理好。

爆炒鲍鱼的做法步骤5

  5.热锅冷油,加入五香粉爆香。

爆炒鲍鱼的做法步骤6

  6.备好蒜蓉辣酱。

爆炒鲍鱼的做法步骤7

  7.锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。

爆炒鲍鱼的做法步骤8

  8.再放入鲍鱼翻炒均匀。

爆炒鲍鱼的做法步骤9

  9.挤入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。

爆炒鲍鱼的做法步骤10

  10.装盘。

爆炒鲍鱼的做法步骤11

  11.晒一下今日晚餐三道菜。小贴士鲍鱼切片,胡萝卜切菱形片,尖椒切菱形片,三种片的大小基本一样。

  辣酱有咸味所以无需再放盐,只在放入油后加点五香粉即可

  鲍鱼的炒法二

  主料

  鲍鱼200克辅料黄瓜2根黑木耳2朵调料食盐4克植物油适量白酒少许

  炒鲍鱼的做法材料集合图:

  1.鲍鱼洗净切片,烧开一锅水加少许酒汤熟鲍鱼片

  2.黄瓜切片、木耳泡发

  3.锅中热油,并把所有材料一同放入锅内炒熟,加盐调味即可

  营养功效 鲍鱼能滋阴清热,补肝明目。

  鲍鱼的炒法三

  食材

  主料:鲍鱼8只

  辅料:油适量、蒜蓉辣酱适量、尖椒二个、胡萝卜半根

  步骤:

  1、把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。

  2、采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。

  3、热锅冷油,加入五香粉爆香。

  4、备好蒜蓉辣酱。

  5、锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。

  6、再放入鲍鱼翻炒均匀。

  7、挤入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。